กลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟนายูงจัดตั้งขึ้นโดย นายวิลัย จันจิต ประธานกลุ่มวิสาหกิจชุมชนกาแฟนายูง อำเภอนายูง จังหวัดอุดรธานี เล่าให้ฟังว่า ปลูกกาแฟมา 15 ปีแล้ว ทั้งพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า มีสมาชิกที่รวมตัวกันปลูก 80 กว่าคน ในจำนวนพื้นที่ประมาณ 400 กว่าไร่ ซึ่งพื้นที่ส่วนใหญ่ 300 กว่าไร่ ปลูกพันธุ์อาราบิก้า โดยปลูกอยู่ที่ความสูง 700-900 เมตร จากระดับน้ำทะเล ต่อมานายวิลัย จันจิต ได้มาตั้งกลุ่มใหม่เพื่อรับผลผลิตจากชุมชมโดยตรง จนกลายเป็น “วิลัยกาแฟ” ในปัจจุบัน และกลายเป็นศูนย์เรียนรู้เกี่ยวกับสายพันธุ์กาแฟ นอกจากนี้ “วิลัยกาแฟ” ยังเป็นจุดรับนักท่องเที่ยวให้เข้าไปเรียนรู้การปลูกกาแฟ การเก็บผลผลิต ตลอดจนการเรียนรู้การทำกาแฟสำเร็จรูป เรียกได้ว่าเรียนรู้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำเลยทีเดียว
ต้นกาแฟของบ้านนายูงจะติดดอกช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม ส่วนเดือนมิถุนายน-กรกฎาคม จะติดผลเล็ก เดือนสิงหาคม-กันยายน ผลจะโตหน่อย เมล็ดจะสุกในช่วงเดือนพฤศจิกายน-ธันวาคม จากนั้นจะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมกราคม