-
หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ วัดป่าภูมิพิทักษ์
ประวัติ หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ วัดป่าภูมิพิทักษ์ อ.สว่างแดนดิน หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ เกิดที่บ้านบึงโน ต.โคกสี อ.สว่างแดนดิน จ.สกลนคร พ.ศ.2472 บิดา คุณพ่อบุญ ไพบูลย์ มารดา คุณแม่ เคน ไพบูลย์ มีบุตรธิดาร่วม 6 คน เป็นชาย 2 คน หญิง 4 คน หลวงปู่เป็น บุตรคนที่2 พี่สาว หลวงปู่ชื่อ เล็กเป็นบุตรคนแรก “หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ” แห่งวัดป่าภูมิพิทักษ์ บ้านหนองไผ่ ต.คำสะอาด อ.สว่างแดนดิน จ.สกลนคร ศิษย์สายพระอาจารย์มั่น ภูริทัตโต แม่ทัพธรรมแห่งภาคอีสาน
Read more -
แหนมเนืองเมืองอุดรฯ
ใครที่ชอบกินแหนมเนืองเมืองอุดรฯ วันหยุดนี้ ลองมาทำกินกันเองดีมั้ย เพราะวันนี้ esan108 ขอเสนอวิธีทำแหนมเนืองพร้อมน้ำจิ้มแหนมเนืองมาฝากกัน ซึ่งต้องบอกก่อนว่า แหนมเนืองเมืองอุดรฯ มีอยู่หลายสูตรมาก เราจึงนำสูตรที่ง่ายต่อการทำกินเองที่บ้านมาฝาก แต่รับประกันว่า อร่อยไม่แพ้ทานที่ร้านเลย ส่วนผสมหมูย่างแหนมเนือง หมูบดติดมันประมาณ 500 กรัม กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม ตะเกียบแช่น้ำสำหรับเสียบกับหมูบด วิธีทำหมูย่างแหนมเนือง
Read more -
การปลูกตะไคร้
ตะไคร้ (ภาษาอีสานเรียกว่า หัวสิงไค) เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ยิ่งใครที่มีพื้นที่เล็กๆภายในบ้านหรือสนามเล็กๆก็สามารถปลูกไว้ในกระถางย่อมๆได้ แถมยังมีสรรพคุณใช้เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ส่วนลำต้นใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ แก้อหิวาตกโรคได้ดี ในใบก็อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย สามารถใช้ทากันยุงและดับกลิ่นคาวในอาหารได้ ทำให้หลายๆบ้านนิยมปลูกตะไคร้ไว้ สำหรับใครที่เป็นมือใหม่หัดปลูก วันนี้
Read more -
การปลูกหอมแดง
ต้นหอม เป็นผักสวนครัวที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน เพราะปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก โตเร็วและนิยมนำมาประกอบอาหารแทบทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัด ไข่เจียวหรือจะซอยโรยหน้าในน้ำซุปก็ได้ มีดีขนาดนี้ esan108 เลยอยากนำวิธีการปลูกหอมแดง มาฝากผู้อ่านทุกท่านให้มีติดบ้านเอาไว้ รับรองว่าได้ประโยชน์หลาย อุปกรณ์ กระถางปลูกต้นไม้ที่มีรูระบาย เมล็ดหอมแดง ดินร่วน รากต้นหอมที่ทานใบแล้ว การเตรียมดิน พันธุ์หอมที่จะใช้ปลูก ควรเตรียมล่วงหน้าอย่างน้อย
Read more -
บุญผะเหวด ร้อยเอ็ด
บุญผะเหวด หรือ งานบุญมหาชาติ เป็นประเพณีบุญตามฮีตสิบสองของชาวอีสาน หากถือเป็นเรื่องทาน ก็นับว่าเป็นประเพณีที่ชาวพุทธจะได้บริจาคทานครั้งยิ่งใหญ่ ในตำนานได้กล่าวถึงการทำบุญผะเหวด ไว้ว่า “ฮอดเดือน 4 ให้พากันเก็บ ดอกจาน สานบั้งไม้ไผ่เสียบดอกจิก” ซึ่งพอจะอนุมานถึงสภาพทั่วไปของชาวอีสานได้ว่า ดอกจิก ดอกจานจะบานราวต้นเดือนสาม พุทธศาสนิกชนจะเก็บดอกไม้เหล่านี้มาร้อยเป็นมาลัยเพื่อตกแต่งศาลาการเปรียญสำหรับงานบุญมหาชาติและในงานนี้จะมีการเทศน์มหาชาติ
Read more
ต้มแซบกระดูกอ่อน
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เรียกอีกอย่างว่า ต้มยำอีสาน เนื้อหมูนุ่มๆ ร่อนออกจากกระดูก น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมๆพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใคร ยิ่งทานในช่วงฝนๆ อากาศเย็นๆด้วยแล้ว จึงเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอีสานที่ฮิตไม่เคยเปลี่ยน สำหรับเทคนิคการทำคือ เลือกซี่โครงส่วนที่มีกระดูกอ่อน อ้วนๆ มีมันแทรกแล้วนำมาต้มให้หอมสมุนไพร ส่วนวิธีการทำต้มแซ่บกระดูกอ่อน มีดังนี้ ส่วนผสม
ซี่โครงหมูส่วนกระดูกอ่อนประมาณ 10 – 20 ชิ้น
ข่าแก่ หั่นบางๆ 4 ชิ้น
มะเขือเทศหั่น 3-4 ชิ้น
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
ต้นตะไคร้ หั่นเป็นท่อน 3-4 ท่อน
ผักชีฝรั่ง 2 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ซอยหนาๆคอหมูย่าง อาหารอีสาน
คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่าย ด้วยสูตรหมักคอหมูย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด จะมีอะไรกันบ้างนั้น ตามมาดูกันได้เลย สูตรหมักคอหมูย่าง
เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น
ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสน้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา
ผักชี 1 ต้น
นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ให้พอละเอียด เตรียมเกลือ น้ำตาลทราย ใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับหมัก
แล่หมูชิ้นหนาๆ นำเครื่องหมักลงไปหมักกับเนื้อหมูตำซั่ว อาหารอีสาน
ตำซั่ว คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของคนอีสาน เป็นอาหารที่เกิดจากภูมิปัญญาพื้นบ้านในการผสมผสานเครื่องปรุง ผักสด สิ่งที่มีอยู่ในไร่นาให้กลายเป็นอาหารจานอร่อยและโงดังไปทั่วโลก ซึ่งจะแตกต่างจากส้มตำแบบทั่วๆไป เพราะจะต้องใส่เส้นขนมจีนลงไปด้วย ปกติใช้รับประทานคู่กับข้าวเหนียว ผักสด ไก่ย่างและแคบหมู ทำให้ได้โภชนาการครบถ้วนและอิ่มอร่อย วันนี้ esan108.com จึงมาแนะนำวิธีการทำอาหารชนิดนี้มาฝากทุกท่านกัน ส่วนผสม
มะละกอดิบขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
เส้นขนมจีน 1 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
พริกขี้หนูสดหรือแห้ง 5 – 6 เม็ดหรือตามความชอบ
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 2 ลูก
ปูดองไก่ย่าง ส้มตำ อาหารอีสาน
อาหารอีสาน มีจุดเด่นอยู่ที่รสชาติ อาหารอีสานส่วนใหญ่ที่ผู้คนทุกภาครู้จักและนิยมรับประทานก็คือ ไก่ย่าง ส้มตำ อาหารอีสานที่นำเสนอความเป็นอีสานออกมาได้เป็นธรรมชาติมากที่สุด เพราะวัตถุดิบในการทำก็มาจากธรรมชาติ เป็นพืชผักที่ดีต่อสุขภาพทั้งสิ้น ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารแก้เบื่อ รสชาติจัดจ้าน หาซื้อหากินได้ง่าย แนะนำเมนูง่ายๆอย่างส้มตำ ไก่ย่าง รับรองว่าเด็ดเผ็ดสุด ซึ่งร้านขายส้มตำอาหารอีสานในตอนนี้ไม่ได้มีแค่ที่ภาคอีสานอย่างเดียวเท่านั้น แต่ตอนนี้มีขายทั่วทุกภาคของประเทศไทยเลยก็ว่าได้ส้มตำรสเด็ด กินคู่กับอะไรก็อร่อยและดูเข้ากันเป็นอย่างมากลาบหมู อาหารอีสาน
เมนูอาหารอีสานเดิมที่กินได้ไม่เบื่ออีกเมนูหนึ่งก็คือ เมนู ลาบหมู อาหารอีสาน ที่ในตอนนี้กำลังเป็นอาหารอีสานยอดฮิต ซึ่งก็กำลังจะกลายเป็นอาหารไทยเมนูหนึ่งที่มีคนรับประทานมากที่สุด ในงานเลี้ยง เมนูลาบหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีผู้คนสนใจถูกจัดวางอยู่บนโต๊ะอาหารอยู่บ่อยครั้ง อาหารอีสานธรรมดาๆที่ทำจากเนื้อหมูจะไม่ธรรมดาอีกต่อไป เนื้อหมูธรรมดาที่ทำแต่เมนูเดิมๆ ต้ม ผัด แกง ทอด ย่าง วันนี้ลองมาทำเมนูลาบหมูขึ้นโต๊ะอาหารดูบ้างก็ดีไม่น้อย จะได้รู้ว่าเสน่ห์ของอาหารอีสานรสจัดๆ มันดีแค่ไหน
การจะซื้ออาหารอีสาน ควรเลือกร้านที่สะอาดน้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสาน
เมนูอาหารอีสานแปลกๆที่ใครอาจจะยังไม่เคยได้ยินหรือยังไม่เคยลองมาก่อนก็คือ “ซกเล็ก” หลายคนเคยได้ยินมาก่อนในร้านอาหารอีสาน แต่ไม่แน่ใจว่ามันคือเมนูอะไรกันแน่ วันนี้เราจะมารู้จักกับเมนู น้ำตก ซกเล็ก อาหารอีสานกันให้มากขึ้นกว่าเดิม คออาหารอีสานคนไหนที่ชอบอาหารอีสานอยู่แล้ว ลองเปิดใจให้กับเมนูนี้ รับรองว่าแซบไม่แพ้เมนูอื่นอย่างแน่นอน เดินทางไปถึงถิ่นอีสานทั้งที ยังไงก็ต้องลอง
ไปร้านอาหารอีสานทีไร เมนูน้ำตก ซกเล็ก เป็นเมนูอาหารแรกๆที่ผู้คนนิยมสั่งกันเป็นอย่างมาก เพราะว่าเป็นเมนูเนื้อสัตว์ที่นำมาทำให้มันมีรสชาติที่จัดจ้านมากกว่าเดิมบทความล่าสุด
-
อาหารอีสาน ส้มตำปูปลาร้า อาหารอีสาน
อาหารอีสานขึ้นชื่อ “ส้มตำปูปลาร้า”
-
อาหารอีสาน ต้มแซบกระดูกอ่อน
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เรียกอีกอย่างว่า
-
อาหารอีสาน คอหมูย่าง อาหารอีสาน
คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ
-
อาหารอีสาน ตำซั่ว อาหารอีสาน
ตำซั่ว คือ ส้มตำอีกรูปแบบหนึ่งของคนอีสาน
อีสาน ภาษาอังกฤษ
อีสานร้อยแปดวันนี้เราจะมานำเสนอคำว่า “อีสาน” บ้านของเฮา ในภาษาอังกฤษเขาออกเสียงว่ายังไง แต่ก่อนอื่นที่จะไปทราบคำว่าอีสานในภาษาอังกฤษ
ลาบหมู อาหารอีสาน
เมนูอาหารอีสานเดิมที่กินได้ไม่เบื่ออีกเมนูหนึ่งก็คือ เมนู ลาบหมู อาหารอีสาน ที่ในตอนนี้กำลังเป็นอาหารอีสานยอดฮิต
หาดสีดา บึงกาฬ
หาดสีดา จังหวัดบึงกาฬ เป็นหาดทรายขนาดกลางที่เกิดจากลำน้ำโขง ช่วงเดือนมกราคมถึงเมษายน ฝั่งตรงข้ามของหาดสีดา
เจดีย์กองข้าว บึงกาฬ
เจดีย์กองข้าวศรีบุญเนาว์ หรือที่เรียกกันอย่างคุ้นหูว่า “พระธาตุภูลังกา ภูลังกา” มีเนื้อที่ประมาณ 31,250 ไร่เศษ
การปลูกผักสลัด
ผักสลัดเป็นผักที่คนไทยนิยมรับประทานกันมากในปัจจุบัน เนื่องจากเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นช่วยในการขับถ่าย
การปลูกตะไคร้
ตะไคร้ (ภาษาอีสานเรียกว่า หัวสิงไค) เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลไม่ยาก ยิ่งใครที่มีพื้นที่เล็กๆภายในบ้านหรือสนามเล็กๆก็สามารถปลูกไว้ในกระถางย่อมๆได้
ต้มแซบกระดูกอ่อน
ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เรียกอีกอย่างว่า ต้มยำอีสาน เนื้อหมูนุ่มๆ ร่อนออกจากกระดูก น้ำซุปเปรี้ยวเผ็ด หอมๆพร้อมทานกับข้าวสวยร้อน
คอหมูย่าง อาหารอีสาน
คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม
เจดีย์กองข้าว บึงกาฬ
เจดีย์กองข้าวศรีบุญเนาว์ หรือที่เรียกกันอย่างคุ้นหูว่า “พระธาตุภูลังกา ภูลังกา” มีเนื้อที่ประมาณ 31,250 ไร่เศษ
วนอุทยานน้ำตกตาดขาม นครพนม
วนอุทยานน้ำตกตาดขาม นครพนม ตั้งอยู่ในเขตอุทยานแห่งชาติภูลังกา เกิดจากลำธารหลายสายไหลมาบรรจบกันจนกลายเป็นลำห้วยขาม
หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ
ประวัติ หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ วัดป่าภูมิพิทักษ์ อ.สว่างแดนดิน หลวงปู่หนูเพชร ปัญญาวุโธ เกิดที่บ้านบึงโน
เจดีย์กองข้าว บึงกาฬ
เจดีย์กองข้าวศรีบุญเนาว์ หรือที่เรียกกันอย่างคุ้นหูว่า “พระธาตุภูลังกา ภูลังกา” มีเนื้อที่ประมาณ 31,250 ไร่เศษ
“หลวงปู่อุ่นหล้า ฐิตธมฺโม”
‘หลวงปู่อุ่นหล้า ฐิตธมฺโม’ ละสังขาร หลวงปู่อุ่นหล้า ฐิตธมฺโม วัดป่าแก้วชุมพล ได้ละสังขารอย่างสงบ ณ กุฎิ
ศาลสมเด็จพระนเรศวรมหาราช
ดินแดนแห่งประวัติศาสตร์ ดินแดนอีสานที่น่าค้นหาน่าเรียนรู่ แฝงไปด้วยเรื่องราวของบุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์
เดือนหก – บุญบั้งไฟ
ในภาคอีสานของไทย มีหนึ่งประเพณีที่มีชื่อเสียงมาก และมีการจัดขึ้นทุกปี เป็นประเพณีที่สวยงาม ยิ่งใหญ่ และเกี่ยวข้องกับเรื่องของธรรมชาติ
แหล่งโบราณคดีบ้านเชียงเหียน
แหล่งโบราณคดีบ้านเชียงเหียน หรือพิพิธภัณฑ์บ้านเชียงเหียน เป็นสถานที่เก็บรวบรวมศิลปวัตถุ และโบราณวัตถุของอาจารย์บุญหมั่น
โคราช เสือตัวใหม่ในภาคอีสาน
ไม่นานมานี้ เดอะมอลล์ โคราช ห้างสรรพสินค้าที่อยู่คู่เมืองโคราชมากว่า 17 ปี ได้ทำการรีโนเวทครั้งใหญ่ด้วยวงเงินกว่า
เที่ยวงานเทศกาลศิลปะเทียนนานาชาติเมืองอุบลฯ
ฝากข่าวประชาสัมพันธ์เชิญชวนพี่น้องทั่วประเทศเที่ยวเมืองอุบลช่วงหยุดยาวเข้าพรรษาปีนี้เด้อครับพี่น้อง การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
ภาษาอีสานวันละคำ
- "แซะแงะ" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "ซูบ" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "ซีเซื่อน" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "แซ้นแม้น" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "ซู" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "แซ่งแซะ" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "ซูด" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "เซ็ง" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "เซ" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน
- "ซู่" ภาษาอีสาน คำศัพท์ภาษาอีสาน