ก้อยไข่มดแดง โดยครัวอีสาน

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ กลับมาพบกันวันนี้แอดได้หยิบเมนูกับข้าวอีสานที่หากินยาก ถ้าไม่ใช่ช่วงฤดูก็บ่ได้มีให้กินเด้อค่ะ ครั้งที่แล้วแอดมินได้พาเพื่อนๆ ไปแหย่ไข่มดแดงจำกันได้ไหมคะ ถ้าเพื่อนๆ คนไหนยังไม่ได้อ่านกลับไปอ่านได้น๊า แหย่ไข่มดแดง และหลังจากที่แหย่ไข่มดแดงมาได้แล้วนั้น เราก็จะนำมาทำกับข้าวกินกันจ้า และเมนูกับข้าวของเราในวันนี้นั้นก็คือเมนู ก้อยไข่มดแดง นั่นเอง วิธีการทำก้อยไข่มดแดงใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร ตามแอดมินมาเข้าครัวกันเลยจ้า

วัตถุดิบในการทำ ก้อยไข่มดแดง

1. ไข่มดแดง
2. ผักชี
3. ต้นหอม
4. สะระแหน่
5. หอมเป
6. ข้าวคั่ว
7. พริกป่น
8. น้ำปลาร้าปรุงสุก
9. ผงชูรส
10. น้ำปลา

ขั้นตอนในการทำ ก้อยไข่มดแดง

ขั้นตอนที่ 1 นำไข่มดแดงมาล้างน้ำให้สะอาด โดยใส่ตะแกรงล้างให้น้ำผ่าน จากนั้นนำไปใส่ภาชนะที่เราจะทำก้อยไข่มดแดง

ขั้นตอนที่ 2 เตรียมผัก ล้างน้ำให้สะอาด จากนนั้นนำมาหั่น

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ข้าวคั่วลงไป 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4 ใส่พริกป่นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 5 ใส่ผงชูรส 1 ช้อนชา

ขั้นตอนที่ 6 ใส่น้ำปลาร้าปรุงสุก 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 7 ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 8 บีบมะนาวใส่ ครึ่งลูก

ขั้นตอนที่ 9 คนให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสเพิ่มเติมตามใจชอบได้เลยจ้า

ขั้นตอนที่ 10 ใส่ผักที่เราหั่นไว้ตามลงไปจ้า

ขั้นตอนที่ 11 คนให้เข้ากัน แล้วตักเสริฟได้เลยคร้าบ

ขั้นตอนที่ 12 ก้อยไข่มดแดงแซบๆพร้อมเสริฟจ้า