ตลาดบ้านห้วยเดื่อ ตลาดของป่า อาหารพื้นถิ่นหากินยาก
ตลาดบ้านห้วยเดื่อ เป็นตลาดของป่าอาหารพื้นบ้านจากธรรมชาติในชุมชนอีสาน ของหากินยาก เป็นตลาดที่ขึ้นชื่อในจังหวัดหนองบัวลำภูและไม่ไกลจากตัวเมืองอุดรธานี
ป้ายกำกับ : อาหารป่า
แมงอีเหนี่ยว (ตัวอ่อนแมลงปอ)
เมื่อเข้าสู่ฤดูแล้งแล้ว สถานการณ์น้ำในหลายแห่งเริ่มลดลง น้ำในแม่น้ำต่างๆ เริ่มแห้งขอด แม่น้ำห้วยหนอง ครอง บึง ก็เช่นเดียวกัน ในบางพื้นที่ก็แห้งขอด แบบไม่เหลือน้ำเลยชาวบ้านที่อยู่แถวชนบทแถวริมน้ำ อาศัยจังหวะน้ำลด ลงไปหาแมงอีเหนี่ยว นำมาขายและนำไปรับประทาน
ตั๊กแตนทอดกรอบ
ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ตั๊กแตนทอดกรอบ
ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว (จับตั๊กแตน)
ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมกับหม้อไฟและขวดคู่ใจ เดินตามท้องนา ตามทุ่ง ข้าว มองหาตามต้นข้าว ยอดข้าว กองข้าว
ขัวหอย
ขัวหอย กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเคี้ยวเกี่ยวคู่ใจพร้อมคุถัง เดินตามท้องนา ตามทุ่ง
ขุดจิโป่ม
ขุดจี้โป่ม กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเสียมคู่ใจพร้อมที่ใส่ เดินตามโค้ก ตามนา มองหาดินที่เป็นขุย ๆ
จักจั่นอ่อนคั่วเกลือ
พบกับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ โดยเสนอจะพามาทำเมนูอาหารสไตล์อีสานบ้าน ๆ “จักจั่นอ่อนคั่วเกลือ”
ก้อยจักจั่นอ่อน
ก้อยจักจั่นอ่อน กับขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินได้เอง กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้ โดยเสนอเมนูอาหารสไตล์อีสานบ้าน ๆ “ก้อยจักจั่นอ่อน” ปรุงรสชาติด้วยขั้นตอนที่ง่ายมาก
จั๊กจั่นอ่อนป่า
จั๊กจั่นตัวอ่อน ของหาทานยากก็ว่าได้ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียวที่จะมีมาให้เห็น บางคนไม่เคยรู้เลยว่าจั๊กจั่นอ่อนมันเป็นตัวลักษณะยังไง วันนี้เราจะพามาดูกันชัด ๆ เลยค่ะ
ต่อหัวเสือ หากินแบบวิถีชีวิตชาวบ้าน
ต่อหัวเสือ เป็นแมลงที่อันตรายต่อคนเราให้เสียชีวิตได้ โดยตะมีการป้องกันตัวของสัญชาตญาณของสัตว์ทุกตัวด้วยการฝังเหล็กใน ขณะที่ต่อยคนหรือสัตว์อื่น ๆ แต่ไม่ว่าจะต่อหัวเสือจะอันตรายขนาดไหน ก็ไม่เกินความสามารถของวิถีชีวิตของชาวบ้านหากิน แถมยังมีรสชาติความอร่อย ราคาแพง หาทานยาก และโปรตีนสูงอีกด้วย
หนูนาผัดเผ็ด เมนูสุดแซ่บมาพร้อมกับความซี้ด
หนูนาผัดเผ็ด เป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลายๆคน เมื่อไหร่ที่เราออกไปหาหนูหรือว่าซื้อหนูมาจากตลาด 1 สิ่งที่เราจะพลาดไม่ได้เลยก็คือหนูนาผัดเผ็ด เอาหมูไปย่างไฟร้อนๆ มีกล …
แกงแคหลวงพระบาง สูตรดั้งเดิม
แกงแคหลวงพระบาง มีเนื้อปลาดุก เนื้อปลากรอบ ได้โปรตีนครบถ้วน ทั้งยังมีสารพัดผักหลากหลายชนิด ทำให้เมนูนี้ได้สารอาหารครบถ้วน ถึงแม้จะขึ้นชื่อว่าอาหารอีสาน แต่เชื่อว่าไม่ว่าใครได้ลิ้มลองก็จะติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน