ขุดจิโป่ม
อีสานร้อยแปดจะพาทุกคนไปทุ่งนาและพื้นที่เป็นโค้กนาดินทราย พาลัดเลาะเข้าป่าหาของกินตามวิถีชีวิตของคนอีสานในพื้นที่ชนบทค่ะ วันนี้เราจะไปตะลุยพื้นที่ไหน ไปหาอะไรนั้นไปดูพร้อม ๆ กัน ไปกันเลยจ้า นั้นก็คือภาระกิจ “ขุดจี้โป่ม” จากที่พักเดินทางโดยรถจักรยานยนต์ประมาณ 5 กิโลเมตร ก็จะเจอทุ่งนาและโค้กนาแล้วค่ะ ว่าแต่วันนี้เราจะเจอกันไหมน๊าเป็นยังไงต้องไปลุ้นพร้อมกับพวกเรากันจ้า จะน่าตื่นเต้นขนาดไหนตามพวกเรามาเลย…
จิโป่ม คืออะไร
จิโป่ม เป็นแมลงในวงศ์ จิ้งหรีด แต่จะมีขนาดที่ใหญ่กว่าหรือใหญ่ที่สุดเลย มีชื่อเรียกที่หลากหลายแล้วแต่ ภูมิภาคเลยค่ะ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือภาษาอีสานเขาเรียกกันว่า “จิโป่ม”หรือ “จิหล่อ” ภาคอื่นก็จะแตกต่างกันออกไป
จะหาจิโป่มได้ยังไง
ขุดจิโป่ม กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเสียมคู่ใจพร้อมที่ใส่ เดินตามโค้ก ตามนา มองหาดินที่เป็นขุย ๆ ไม่ใช่ขุยมดนะจ๊ะ ขุยจิโป่มจะต่างกันเพราะมีขนาดที่ใหญ่กว่า พอเจอขุยและวนั่งลงขุดหาไปสักพักขุดลงไม่ลึกก็ตัว จิโป่ม ทันที ระวังสับตัวมันขาดนะคะทุกคน มีลักษณะคล้ายจิ้งหรีด แต่มีขนาดใหญ่ มีสีน้ำตาลแดง จิโป่มจะมีราคาขายอยู่ที่ตัวละ 2-3 บาท ส่วนใหญ่ชาวบ้านจะมักขุดหาเพื่อนำไปทำเป็นอาหารหากได้เยอะก็จะนำไปแบ่งขายเพิ่มรายได้ให้กับครอบครัว
เมนูที่นำไปประกอบอาหารที่นิยมของชาวอีสานก็จะมี อย่างเช่น ตำน้ำพริกจิโป่ม จิโป่มคั่วเกลือ หรือจะนำไปแกงไปอ่อมอีกหลากหลายเมนูกันเลยทีเดียวจ้า