ดอกขจรผัดไข่ เมนูริมรั้วจากผักพื้นบ้านง่าย ๆ แต่เต็มไปด้วยความอร่อย ผักขจรเป็นผักที่มีรสชาติหอมหวาน น่าทานมาก ๆ ค่ะ
สวัสดีค่ะทุกคน หลังจากที่ห่างหายกันไปนานเกือบเดือน ทุกคนคงจะคิดถึงแล้วแหล่ะ อิอิ วันนี้แอดมินคนงามกลับมาแล้วน๊า กลับมาพร้อมกับเมนูกับข้าวอร่อยๆมาฝากกันอีกเช่นเคยจ้า สำหรับเมนูกับข้าววันนี้นั้น วัตถุดิบหลักแอดมินไปเก็บมาจากรั้วที่สวนของคุณพ่อเลยค่ะ เป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายๆตามบ้านเรือนของเราอีกเช่นเคย และวัตถุดิบหลักของเมนูกับข้าวของแอดมินวันนี้นั้นก็คือ ดอกขจร นั่นเองจ้า ดอกขจร เป็นไม้เครือที่มีดอกสีขาวเหลือง รสชาติของดอกจะหวานหน่อยๆ ดอกจะมีกลิ่นหอมมากๆ เลยค่ะ เอามาลวกจิ้มป่น หรือผัดก็อร่อย หรือจะใส่เป็นผักแกงอ่อมก็ได้เช่นกันจ้า และเมนูที่แอดมินจะพาทุกคนทำในวันนี้นั้นก็คือ ดอกขจรผัดไข่ นั่นเองจ้า วัตถุดิบในการทำ และวิธีการทำ ทำอย่างไรนั้น ตามแอดมินเข้าครัวกันเลย
ขั้นตอนที่ 1 ล้างดอกขจรด้วยน้ำสะอาด 3-4 น้ำ ล้างให้สะอาด
ขั้นตอนที่ 2 ล้างดอกขจรสะอาดเสร็จแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 3 แกะกระเทียม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 4 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป 2-3 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 5 พอน้ำมันเดือด นำกระเทียมลงไปเจียวในน้ำมัน เจียวให้เป็นสีเหลืองมีกลิ่นหอมเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 6 ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะได้เลย
ขั้นตอนที่ 7 คั่วไข่ไก่ คนไข่ให้เข้ากันเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 8 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ใส่น้ำตาล รสดี เหยาะน้ำปลานิดหน่อย ปรุงรสได้ตามความชอบเลย จากนั้นคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 9 เติมน้ำเปล่าลงนิดหน่อย สัก 4-5 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 10 ใส่ดอกขจรลงไปได้เลยจ้า
ข้นตอนที่ 11 ผัดให้สุก คนให้เข้ากันดี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า
ดอกขจรผัดไข่ หอมๆ พร้อมเสริฟแล้วจ้า เป็นอย่างไรกันบ้างคะเมนูกับข้าวของแอดมินวันนี้ บอกเลยว่าอร่อยไม้แพ้เมนูอื่นเลยจ้า ลองทำกันดูนะคะ เป็นอย่างไรอย่าลืมมาคอมเม้นแชร์ให้แอดมินอ่านบ้างน๊า