เรื่องของพริกขี้หนู ใครหลายคนก็คงจะรู้ดีกันอยู่แล้ว ว่าพริกขี้หนูมันมีรสชาติเผ็ด ถ้าหากในประเทศไทย ก็เรียกว่า มันผิดที่สุดแล้วในตะกูลพริก แต่มันก็ไม่ได้หมายความว่า พริกขี้หนูจะมีดีแค่เผ็ดอย่างเดียว ประโยชน์ของพริกขี้หนูมีมากมาย มันเป็นสมุนไพรไทย ที่มีรสชาติจัดจ้าน เป็นส่วนผสมหลักที่ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร ให้ดีขึ้น แท้จริงแล้วพริกขี้หนูมีประโยชน์มากมายหลายข้อ ยกตัวอย่างเช่น ลดน้ำหนัก ป้องกันโรคมะเร็ง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง บทความนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเรา จะมาพาเพื่อนๆไปรู้จักกับพริกขี้หนูกันให้มากขึ้น
พริกขี้หนู พืชผักสวนครัวของบ้านเรา ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อน โดยพริกขี้หนูชนิดนี้ มีต้นกำเนิดอยู่ในทวีปอเมริกา แต่ว่าปัจจุบันนี้ได้รับความนิยมปลูกกันไปหลายประเทศทั่วโลก โดยเป็นพืชสมุนไพรที่มีมาตั้งแต่โบราณ สรรพคุณของพริกขี้หนูทางยามีหลายอย่าง มันเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ที่สำคัญที่ขี้หนูสามารถนำไปประกอบอาหารได้แทบทุกเมนู เพราะว่าทุกเมนูของอาหารไทย ก็ต้องใช้ส่วนผสมหลักที่มีความเผ็ด เพราะฉะนั้น จึงต้องใข้พริกด้วย
พริกขี้หนูจัดว่าเป็นสมุนไพรที่ให้รสชาติเผ็ดมาก มีสรรพคุณหลายอย่างเรื่องของการบำรุงร่างกาย เป็นพริก ที่สามารถป้องกันโรคร้ายแรงได้หลายชนิด มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก มีสารอาหารมากมาย แล้วเราจะรู้ได้ไง ว่าสรรพคุณของพริกขี้หนูมีอะไรบ้าง วันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเรา ก็ได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์ดีๆ ของพริกขี้หนู มาฝากเพื่อนๆด้วย เป็น 6 ประโยชน์จากพริก บอกเลยว่าถ้าหากอ่านจบแล้ว ใครที่ไม่ชอบทานพริก ก็จะหันมาทานพริกกันอย่างไวเลยละครับ เพราะประโยชน์ของมันมีมากมายหลายข้อจริงๆ เรามาดูกันที่ข้อแรกกันเลย
การทานพริกขี้หนู สามารถช่วยให้ลดน้ำหนักได้ เพราะในพริกขี้หนูมีสาร thermogenic ที่ทำให้เกิดความร้อนภายในร่างกาย ทำให้การเผาผลาญทำงานดีขึ้น ส่งผลให้น้ำหนักตัวของเราลดลงอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ ในตัวพริกขี้หนูยังมีสารแอสคอร์บิก ช่วยทำให้ร่างกายของเราเปลี่ยนไขมันให้เป็นพลังงานได้อีกด้วย ซึ่งจากการศึกษาในประเทศญี่ปุ่นพบว่า การที่เราทานที่ 10 กรัม จะทำให้อัตราเผาผลาญพลังงานเพิ่มอย่างรวดเร็ว โดยเพิ่มยาวนานมากถึง 30 นาที สำหรับสาวๆท่านใดที่อยากจะลดน้ำหนัก ทางเราแนะนำให้ทานพริกสกัด โดยในพริกมีวิตามินซีสูงจะช่วยขยายเส้นเลือดในลำไส้และกระเพาะอาหาร ทำให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้เป็นอย่างดี และมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบขับถ่ายทำให้ทำงานอย่างเป็นปกติอีกด้วย
การทานพิธีหนูจะสามารถช่วยให้เราดีขึ้นได้ เพราะในพริกมีสารแคปไซซิน จะช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมา สารเอ็นโดรฟินมี คุณสมบัติหลายประการต่อร่างกายของเรา โดยจะช่วยลดอาการเจ็บปวด และมีส่วนช่วยในการลดฮอร์โมนความเครียด นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้เรามีอารมณ์ที่ดีขึ้น รู้สึกสดชื่นขึ้น
สารเอ็นโดรฟิน นอกจากจะช่วยให้เรามีอารมณ์ที่ดีขึ้นแล้ว ยังช่วยให้เราเจริญอาหารมากยิ่งขึ้นด้วย พริกขี้หนูทำให้ต่อมน้ำลายของเราทำงานมากขึ้น มันจะไปกระตุ้นปลายประสาท ทำให้สมองส่วนกลางรับรู้ถึงความอยากทานอาหาร นั่นจึงไม่แปลกเลยที่หลายคนชอบทานเผ็ด เพราะที่เราทำผิดเราก็จะยิ่งอยากอาหารมากยิ่งขึ้น
อย่างที่เราบอกไปข้างต้น ว่าในพริกขี้หนูจะช่วยกระตุ้นสมองให้หลั่งสารเอ็นโดรฟินออกมา ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ช่วยลดอาการเจ็บปวดโดยธรรมชาติ ในสมัยโบราณได้มีการนำพริกขี้หนูมาใช้ทำเป็นลูกประคบ ใช้ทำน้ำมัน แก้ปวดเมื่อยตามข้อ โดยในปัจจุบันมีการสกัดสารแคปไซซินออกมา โดยนำมาใช้เป็นส่วนประกอบของ ขี้ผึ้ง และเจล เพื่อบรรเทาอาการปวดบวม ตามส่วนต่างๆของผิวหนัง
ในพริกขี้หนูยังมีวิตามินเอและวิตามินซีสูงด้วย โดยพริกขี้หนูมีสารเบต้าแคโรทีน เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงและป้องกันจอประสาทตาเสื่อม พริกจัดว่าเป็นอาหารบำรุงสายตาอย่างดี ถ้าหากอยากได้รับวิตามินเอจากพริกควรทานสดๆโดยไม่ต้องมีการปรุงสุก อาจจะเผ็ดหน่อย แต่ก็อร่อยเหมือนกันนะ
แน่นอน เมื่อเราทานพริกแล้วมันเผ็ดมากๆ เราจะหายใจสะดวกขึ้น บางคนน้ำมูก น้ำตาไหล นั่นเป็นข้อความเผ็ดของพริกขี้หนู และสารก่อความร้อนที่อยู่ในตัวพริก จะช่วยลดปริมาณของน้ำมูก ทำให้เราหายใจโล่งขึ้น เสื้อลดอาการคัดจมูก บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ ช่วยขับเสมหะ เหมาะอย่างมากสำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ
ขอบคุณรูปภาพจาก Thai – Thaifood
ประโยชน์ของพริกหลักๆ ก็จะมีประมาณนี้ ซึ่งเรียกได้ว่าพริกขี้หนูบ้านเราที่เราหากินได้ทั่วไป ประโยชน์มันมีมากมาย บางคนก็คาดไม่ถึงว่าประโยชน์ของพริก มันจะมีมากมายขนาดนี้ ซึ่งต้องบอกเลยว่าการทานพริก มันเป็นเรื่องปกติของพวกเรา แต่ถ้าหากคนที่ไม่ชอบทาน พริก ต้องลองเปิดใจดูสักนิด นอกจากมันจะอร่อยแล้ว มันยังมีประโยชน์กับเราอีกตั้งหลายอย่าง