ไส้อ่อน ถ้าหากพูดถึงไส้อ่อน เราก็ต้องนึกถึงความอร่อยแบบสุดๆ เพราะว่าไส้อ่อนเป็นเมนูที่อร่อยอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็รการหมักเอาไปย่าง หรือจะเอาไปทำเมนูอะไรก็อร่อยทั้งหมด วันนี้เว็บไซต์ของเราก็มีเมนูสุดอร่อยเกี่ยวกับไส้อ่อนอีกหนึ่งเมนู เป็นเมนู “ไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทย” อีกหนึ่งทีเด็ดของเมนูไส้อ่อน ที่ใครชอบทานไส้อ่อนจะต้องไม่พลาด
ไส้อ่อนทอดกระเทียม
ไส้อ่อนเป็นอาหารไทยยอดนิยม ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก และวันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปด ก็มีสูตรการทำเมนูไส้อ่อนทอดกระเทียมพริกไทยมาฝากเพื่อนๆที่ชื่นชอบการทำอาหาร เป็นสูตรที่มีความอร่อยอย่างมาก วิธีการทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลย ถ้าหาเพื่อนๆอยากจะทำทานที่บ้าน ก็สามารถทำได้
1.ขั้นตอนแรกของการทำมเนูนี้ เราจะต้องล้างไส้อ่อนให้สะอาดสะก่อน เทคนิคการล้างไส้อ่อนให้สะอาด ใช้แป้งมันช่วยขัดไส้อ่อน ให้เมือกที่เกาะในไส้อ่อนออกให้หมด ล้างหลายๆรอบจนน้ำที่ล้างไส้อ่อนใน ขั้นตอนการล้างสำคัญอย่างมากจะต้องล้างไส้อ่อนให้ดีๆนะครับ
2.ต่อมา ให้เราเอาไส้อ่อนไปต้มในน้ำ ใส่เครื่องปรุง ซอสปรุงรส และ พริกไทยป่น เพื่อให้ไส้อ่อนมีรสชาติ ต้มทิ้งไว้แบบนั้น 3 ชั่วโมง รอให้ไส้อ่อนมันนุ่ม จากนั้นก็นำไส้อ่อนมาพักข้างนอกให้เย็น
3.หั้นไส้อ่อนที่เเราต้ม หั่นเป็นขนาดพอดีคำ นำมาหมักด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำตาลทราย ซอยหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง พักไว้สัก 15 นาที หลังจากนั้นให้เราเอาแป้งข้าวโพด ลงไปผสมในไส้อ่อน
4.หลังจากที่เอาเอาแป้งข้าวโพดลงไปคลุกกับไส้อ่อนแล้ว ให้เราตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไป ใช้ไฟปานกลางในการทอด นำไส้อ่อนลงไปทอด ทอดให้มันเหลือกรอบ และก็นำมาพักน้ำมัน เพียงเท่านี้เราก็จะได้เมนูไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูสุดอร่อยที่ได้รับความนิยมอย่ามาก โดยที่ไม่ต้องเดินทางไปซื้อกินที่ร้าน สามารถทำทานได้ที่บ้าน
เมนูไส้อ่อนทอดกระเทียม
เพียงแค่ 4 ขั้นตอนสำหรับการทำเมนูไส้อ่อนทอดกระเทียม เมนูสุดอร่อยจากชาวอีสาน อาจจะทำแจ่วมาสักถ้วย สำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด เอาแจ่วมาจิ้มกับไส้อ่อนทอดบอกเลยว่ามื้อนี้ อิ่มอร่อยไปอีกหนึ่งมื้อ ขั้นตอนที่สำคัญอีกหนึ่งขั้นตอนก็คือ การเลือกวัตถุดิบ เราจะต้องเลือกไว้อ่อนที่มีผิวขาวๆ เนื้อแน่นๆดูสด หากเลือกไส้อ่อนที่สีออกเหลืองๆไส้อ่อนจะให้รสขม และไม่อร่อยเท่าที่ควร เพราะฉะนั้นการเลือกวัตถุดิบ จะต้องเลือกวัตถุดิบดีๆ เพราะวัตถุดิบคือตัวแปลสำคัญของการทำอาหาร