ฟาร์มหอยสเตย์ เป็นสถานที่เพาะเลี้ยงหอยตามธรรมชาติ และยังมีการพัฒนากลายเป็นสถานที่พักผ่อนแห่งใหม่ สำหรับนักท่องเที่ยว ที่อยากแวะมาชม หรือสนใจจะค้างคืน ศึกษาวิถีชีวิต แสวงหารูปแบบ การท่องเที่ยวแบบใหม่ สัมผัสกับวิถีชาวบ้าน เนื่องจากบริเวณปากอ่าวบ้านดอนเหมาะแก่การทำประมงน้ำกร่อย จึงทำให้หอยของที่นี่จึงมีขนาดใหญ่และสมบูรณ์กว่าที่อื่น ชาวบ้านจึงได้สร้างขนำไว้คอยเฝ้าดูแลอยู่กลางทะเล ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะจนก่อกำเนิดกิจกรรมทางการท่องเที่ยว ที่เรียกว่า ฟาร์มสเตย์