ศูนย์พัฒนาโครงการหลวงหนองหอย แห่งนี้ มีกิจกรรมการท่องเที่ยวที่หลากหลาย เช่น เส้นทางชมธรรมชาติดอยม่อนล่อง เป็นจุดชมวิวบนหน้าผา 1,460 เมตร มองเห็นทิวทัศน์ได้กว้าง ชมพรรณไม้และดอกไม้ป่าหลากหลาย ฤดูหนาวเป็นจุดชมทะเลหมอกที่สวยงาม นอกจากนั้นยังมีกิจกรรมท่องเที่ยวเชิงเกษตร เช่น ชม แปลงผักและงานวิจัยผักเมืองหนาว เช่น อาติโช๊ค แปลงสมุนไพร เลมอนทาร์ม มิ้นท์ คาร์โมมายด์ โรสแมรี่ แปลง ไม้ผล เช่น พลัม องุ่นไร้เมล็ด สตรอเบอรี่ แปลงผักไฮโดรโพนิค เป็นเทคโนโลยีการปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน เช่น โอ้คลีฟแดง และผักตระกูลสลัด มะเขือเทศดอยคำ เป็นต้น