เมนูลวกจิ้มไส้อ่อนหมูทำกินเองที่บ้านในยุคโควิดแบบนี้เพื่อน ๆ ต้องชอบกันแน่ ๆ เลย ใครที่คิดว่าทำยาก ทำไม่ยากเลยคะ
สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอีกแล้วค่ะ เป็นอีกวันที่ต้องคิดในหัวว่าวันนี้จะทำกับข้าวอะไรกินดี ฮ่าๆๆ คิดยังไงก็คิดไม่ออก ไม่รู้อยากจะกินอะไรดีค่ะทุกคน งั้นแอดมินเดินไปดูในตู้เย็นดีกว่า ว่ามีอะไรที่จะทำให้เรารังสรรค์ และเนรมิตรเมนูกับข้าวรสเด็ดของเราได้บ้าง(แล้วแอดมินก็เดินตุ้ยนุ้ยไปที่ตู้เย็นอย่างไว) อร้ายทุกคน!! แอดมินเจอไส้!! ไส้อ่อนหมูค่ะทุกคน ลืมไปเลยว่าฟรีซไส้หมูไว้ และแล้วเมนูเด็ดก็แว้ปเข้ามาในหัวเลยจ้า เมนูไส้ๆเนี่ย สามารถทำได้หลายเมนูเลยค่ะ เช่น ต้มไส้อ่อนหมู ไส้อ่อนหมูทอดกระเทียม ย่างไส้ ลาบก็น่าอร่อยนะ แต่ก็ไม่อยากกินเมนูที่กล่าวมาอ่า ทำอะไรกินดี อ้อ และอีกหนึ่งเมนูก็แว้ปเข้ามาในหัว อร้าย!! และเมนูเด็ดเมนูแซบของแอดมินในวันนี้ก็คือเมนู ลวกจิ้มไส้อ่อนหมู นั่นเองค่ะ เมนูนี้ทำไม่ยากเลยค่ะ แถมยังได้กินแล้วฟินด้วยเด้อ และเมนู ลวกจิ้มไส้อ่อนหมู ของแอดมินในวันนี้นั้นจะใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไร ตามแอดมินมาชมกันเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 1 นำไส้อ่อนหมูที่เราฟรี๊ซไว้มาแช่ละลายน้ำแข็ง แช่แบบไม่ต้องแกะออกจากถุงนะคะ
ขั้นตอนที่ 2 รอน้ำแข็งละลายจนหมด จากนั้นนำไส้อ่อนที่ละลายแล้วออกจากถุงซิป ล้างน้ำให้สะอาด สัก 2-3 น้ำ แล้วพักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 3 เตรียมหัวข่าแก่ ตะไคร้ และใบมะกรูด ล้างทำความสะอาดและหั่นให้เรียบร้อย แต่เมนูนี้ตะไคร้เราจะใช้ทั้งหัว ทุบให้แตกนะคะ จะดับกลิ่นคาวได้ดีค่ะ
ขั้นตอนที่ 4 นำน้ำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือลงไป 1-2 ช้อนชาค่ะ น้ำเราจะใส่เยอะเลยนะคะ เพราะไส้อ่อนหมูค่อนข้างเปื่อยยากใช้เวลาต้มนานนิดนึงค่ะ
ขั้นตอนที่ 5 ใส่หัวข่าแก่ ตะไคร้ และใบมะกรูดที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อได้เลยค่ะ
ขั้นคอนที่ 6 ต้มหัวข่าแก่ ตะไคร้ และใบมะกรูดจนหม้อเดือดจัด ให้มีกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่ 7 พอหม้อเดือดจัดแล้ว นำไส้อ่อนหมูที่เราล้างเตรียมไว้ลงหม้อได้เลยจ้า ย้ำว่าต้องหม้อเดือดจัดนะคะ ไม่งั้นจะทำให้ไส้อ่อนหมูของเรามีกลิ่นคาวจ้า จากนั้นต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 – 45 นาทีค่ะ
ขั้นตอนที่ 8 พอต้มจนไส้อ่อนหมูเปื่อยดีแล้ว นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำใส่จานได้เลย
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นมาทำน้ำจิ้มแจ่วกันค่ะ น้ำจิ้มแจ่วแอดมินจะใส่พริกป่น ต่อด้วยผงชูรส ใส่ข้าวคั่วลงไป ตามด้วยน้ำปลา เหยาะดีขวด(ทำไมถึงต้องใส่ดี เพราะเป็นน้ำจิ้วแจ่ม เลยต้องมีรสขมหน่อยค่ะ ความขมใส่ตามความชอบเลยจ้า ชอบแจ่วขมๆก็ใส่ดีเยอะๆค่ะ อิอิ) คนให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีค่ะ
ขั้นตอนที่ 10 นำมาจัดใส่จานก็เสร็จแล้วจ้า
ลวกจิ้มไส้อ่อนหมู พร้อมเสริฟแซบๆจ้า เป็นยังไงกันบ้างคะ เมนูกับข้าวของแอดมินวันนี้ พอได้มั้ยคะ อิอิ ถึงหน้าตาจะดูธรรมดาๆ บอกเลยว่ารสชาติไม่ธรรมดาแน่นอนจ้า ” ไส้อ่อนหมูเปื่อยๆ จิ้มแจ่วขมๆ อร้าย!! ” แซบอีหลีเด้อค่ะพี่น้อง อยากรู้ว่าแซบจริงไหม ลองไปทำกันดูนะคะ