ครัวอีสานวันนี้มานำเสนอในเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นที่สามารถทำกินเองได้ง่าย ๆ ระหว่างกักตัวอยู่ที่บ้าน เพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้นก็ได้กินกุ้งอบวุ้นเส้นเหมือนไปนั่งที่ร้านเลยแหละ
สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอิกแน้ววว กลับมาพบกับแอดมินคนงาม(บู๊ย) มาพบกันวันนี้บ้านแอดมินฝนตกแหล่ะทุกคน มาพร้อมกับสายฝนและบรรยากาศดีๆ สำหรับเมนูกับข้าววันนี้นั้น ขอออกนอกเส้นทางนิดนุงนะคะ อิอิ และเมนูกับข้าวของแอดมินวันนี้นั้นก็คือเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น จ้า แอดมินอยากกิน กุ้งอบวุ้นเส้น นานแล้วแต่ไม่ได้มีเวลาไปซื้อกุ้งกันเลย เมื่อวานแว้ปโลตัสก็เลยได้กุ้งมาค่ะ ก็ไม่วายที่จะจัดเมนูที่ตัวเองอยากกินๆๆมานานมากๆ สำหรับเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ของแอดมินในวันนี้นั้น มีวัถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไร เราไปทำพร้อมๆกันเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 1 นำเส้นมาแช่น้ำให้นิ่ม วุ้นเส้นของเราวันนี้แอดมินจะใช้เป็นเส้นสายฝน 2 ห่อนะคะ
ขั้นตอนที่ 2 ระหว่างรอวุ้นเส้นนิ่ม นำกุ้งที่เราฟรีซไว้มาแช่ละลายน้ำเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 3 พอกุ้งละลายน้ำแข็งแล้ว นำกุ้งมาตัดหนวด ตัดขา ตัดหัว ชำแร่ะขี้กุ้งออก แล้วล้างให้สะอาดเสร็จแล้วพักไว้จ้า
ขั้นตอนที่ 4 นำวุ้นเส้นที่เราแช่น้ำไว้ ดูว่านิ่มดีแล้ว นำมาตัด แอดมินไม่ชอบเส้นยาวๆทานยากเลยตัดนะคะ อิอิ
ขั้นตอนที่ 5 เตรียมเครื่องเคียงสมุนไพรของเราเลย นำเครื่องเคียงของเรามาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วทำการหั่นเตรียมไว้เลยจ้า
ขั้นตอนที่ 6 นำกุ้งและเส้นที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อที่เราจะอบเลยจ้า เครื่องปรุงแอดมินจะใช้เป็นแบบสำเร็จที่ซื้อจากโลตัสค่ะ ฉีกซองเทเครื่องปรุงลงไปได้เลย จากนั้นจะหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15นาทีนะคะ
ขั้นตอนที่ 7 พอหมักจนครบตามเวลา เส้นและกุ้งเข้าน้ำเข้าเนื้อดีแล้ว ใส่เครื่องเคียงลงไป เติมน้ำเล็กน้อยได้เลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 8 คนให้เครื่องเคียง และน้ำหมักเข้ากันจ้า
ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ ต้มอบไว้ประมาณ 10-15 นาทีค่ะ คอยดูหม้อด้วยนะคะถ้าน้ำแห้งไปสามารถเยาะน้ำเพิ่มได้จ้า
เสร็จแล้วจ้า กุ้งอบวุ้นเส้น ของเรา
ขั้นตอนที่ 10 ตักใส่จานพร้อมเสริฟเลยจ้า
เสร็จแล้วจ้า สำหรับเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ของเราในวันนี้ จะทานเป็นกับข้าวหรือจะทานเล่นเพรียวๆก็อร่อยจ้า เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแถมรสชาติอร่อยเลย ลองนำไปทำดูนะคะทุกคน รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนจ้า สำหรับเมนูต่อไปนั้นแอดมินจะมาทำอะไรสู่กินต้องติดตามนะคะ หรือใครอยากให้แอดมินทำเมนูอะไรคอมเม้นไว้ด้านล่างได้น๊า