“กุยช่ายทอดกรอบ ๆ” ปรุงรสชาติผสมกันแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างจัดกันเลยค่ะ ทำได้เองง่าย ๆ
ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหาร ของหวานของว่าง “กุยช่ายทอดกรอบ ๆ” ปรุงรสชาติผสมกันแป้งเหนียวนุ่ม อร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างจัดกันเลยค่ะ ทำได้เองง่าย ๆ อร่อยทานเป็นอาหารทานเล่น ของหวานก็เข้ากันนะจ๊ะ อร่อยอยู่ท้องด้วย ใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละอร่อยเด็ด
“กุยช่าย”ภาษาอีสานบ้านเราเรียกว่า “ผักแป้น” นะจ๊ะ ภาษากลางไม่ต้องงงกัน อีสานก็ไม่ต้องงง แม่ ๆ บ้านไหนหากลูก ๆ ไม่ชอบทานผัก กุยช่ายทอดกรอบ หลอกล้อได้นะคะ
ขั้นตอนที่ 1
หั่นใบกุยช่าย จากนั้นก็ผสมเบกกิ้งโซดา เกลือ และน้ำมันรำข้าว คลุกให้เข้ากัน เสร็จแล้วก็วางพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งมัน และแป้งข้าวเจ้า คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เติมน้ำใส่ลงไปในแป้ง คนจนแป้งละลาย จากนั้นก็นำใบกุยช่ายมาผสม เสร็จแล้วก็เทใส่ถาด เกลี่ยใบกุยช่ายให้ทั่วๆ
ขั้นตอนที่ 4
ตั้งหม้อนึ่ง เมื่อน้ำเดือดแล้วก็นำขนมกุยช่ายลงไปนึ่ง ใช้เวลา 20 นาที เสร็จแล้วก็นำขึ้นมาแกะขนมออกจากถาดและตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วนำมาทอดให้กรอบ
เทซีอิ๊วดำลงไปในหม้อ เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และพริกแดงจินดา คนจนน้ำตาลละลาย เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับขนมกุยช่าย
กุยช่ายทอดกรอบ ๆ พร้อมทานแล้วจ้าเมนูง่าย ๆ สไตล์บ้านของเราวันนี้ ใครอยากลองรสชาติเมนูนี้ลองหาทานดูนะคะ