ข้าวคลุกแหนม :แหนมคลุก ขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินเองได้ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารสไตล์มาทางอีสาน “ข้าวคลุกแหนม หรือ แหนมคลุก” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านผสมผสานกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ
ข้าวคลุกแหนม แหนมคลุก ขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินเองได้ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารสไตล์มาทางอีสาน “ข้าวคลุกแหนม หรือ แหนมคลุก” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านผสมผสานกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกใจ ใครไม่เคยชิมต้องลองแล้วแหละจ้าอร่อยเด็ด รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง มาดูวิธีการทำเลย
ขั้นตอนที่ 1
นำข้าวสวยไปหุงให้สุก จากนั้นตักใส่ชามรอให้เย็น จากนั้นเติมพริกแกงลงไป ตามด้วยน้ำปลา ใบมะกรูดซอยและตอกไข่ไก่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นข้าวให้เป็นก้อนกลม ๆ พอดีมือ
ขั้นตอนที่ 2
ละลายแป้งสาลีในน้ำเย็นให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำข้าวที่ปั้นเป็นก้อนไว้มาชุปแป้งบาง ๆ แล้วนำไปทอด
ขั้นตอนที่ 3
ตั้งกะทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป จากนั้นนำข้าวที่ชุบแป้งไว้มาทอด ทอดไปจนเหลืองกรอบ เมื่อเหลืองกรอบสุกเรียบร้อยแล้วให้ตักขึ้นพักให้น้ำมันสะเด็ด
ขั้นตอนที่ 4
นำข้าวปั้นที่ทอดไว้มาคลุกกับแหนม เพื่อจะมาทำ”ข้าวคลุกแหนม หรือ แหนมคลุก”ขยี้ข้าวปั้นให้แตกออกจากนั้นปรุงรสชาติตามชอบเติมพริกป่นลงไป ตามด้วยน้ำปลา บีบมะนาวใส่เล็กน้อย ต้นหอมผักชีใส่ลงไป หนังหมูซองและถัวลิสง คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 5
เราจะมาหอข้าวคลุกแหนมด้วยใบชะพลูและผักเครื่องเคียงตามใจชอบ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”ข้าวคลุกแหนม หรือ แหนมคลุก”ของวันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ถ้าหิวกันแล้วอย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ