คอหมูย่าง อาหารอีสาน

คอหมูย่าง อาหารอีสาน เคล็ดลับความอร่อยของมื้ออาหารเมนูของย่างแซ่บๆอย่างส้มตำ ลาบ ยำแหนม ซึ่งเป็นเมนูที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่าย ด้วยสูตรหมักคอหมูย่างพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด จะมีอะไรกันบ้างนั้น ตามมาดูกันได้เลย

สูตรหมักคอหมูย่าง

เนื้อสันคอ ชิ้นกลางๆ 1 ชิ้น

ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

ซอสน้ำมันหอย) 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 ช้อนชา

 เกลือป่น ½ ช้อนชา

ผักชี 1 ต้น

นมข้นจืด หรือ นมสด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยเม็ด ให้พอละเอียด เตรียมเกลือ น้ำตาลทราย ใส่ถ้วยเตรียมไว้สำหรับหมัก
2. แล่หมูชิ้นหนาๆ นำเครื่องหมักลงไปหมักกับเนื้อหมู คลุกเคล้าให้เข้ากันและปรุงรสด้วยส่วนผสมที่บอกไว้ในข้างต้น ใช้ส้อมจิ้มหมูให้ทั่วเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อและหมักทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่ถ้าใครพอมีเวลาสามารถนำทิ้งไว้ 1 คืนได้ จะทำให้เครื่องปรุงซึมลงไปในเนื้อหมูได้ดียิ่งขึ้น
3. เตรียมเตาไฟให้ร้อน นำหมูหมักวางลงตะแกรงและย่างจนหมูสุกทั่วชิ้น
4. เมื่อคอหมูย่างสุกแล้ว ให้นำลงมาหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม 1 หัว

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีโรยหน้าแล้วแต่ความชอบ

การทำน้ำจิ้มคอหมูย่าง

1. นำส่วนผสมน้ำจิ้มต่างๆผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่ผักชีต้นหอมลงไป พร้อมเสิร์ฟร่วมกับคอหมูย่าง

เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูที่ไปทำกินกันในวันหยุดได้แล้ว ซื้อเนื้อหมูมาทำกินเองที่บ้าน นอกจากจะช่วยประหยัดเงินในกระเป๋าแล้ว ยังได้ปริมาณเยอะกว่าไปซื้อที่ร้านอีกด้วย สามารถทานกันได้ทั้งครอบครัว

ขอบคุณรูปภาพและข้อมูล

• unileverfoodsolutions.co.th
• food.mthai.com
• ryoiireview.com