“คอหมูแดดเดียว” เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความอร่อยอย่างมาก เราสามารถทำคอหมูแดดเดียวกินเองได้ที่บ้านของเรา จริงๆแล้วคอหมูเองก็สามารถ ทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็น คอหมูย่าง ยำคอหมูย่าง หรือเเมนูอื่นๆ ซึ่งต้องบอกเลยว่า เมนูคอหมู เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความอร่อยอย่างมาก และวันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเราก็มีเมนู “คอหมูแดดเดียว” เมนูง่ายๆที่มีความอร่อยอย่างมากมาฝากเพื่อนๆ
คอหมูแดดเดียว
อาหารอีสานยอดนิยมอีกหนึ่งเมนูเลยก็คือ คอหมูแดดเดียว เป็นการหมักหมูแบบแดดเดียว อีกหนึ่งวิธีการถนอมอาหารเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ ก็คือ การเลือกเนื้อคอหมูสดๆนำมาหมักให้รสชาติของเครื่องหมักมันเข้าไปที่เนื้อหมู และนำไปอบแดด ให้แห้ง สามารถเก็บไว้ทานได้นานๆ สูตรนี้ที่เราเอามาแบ่งปันกับเพื่อนๆ เป็นสูตรเมนู คอหมูย่างแดดเดียว ที่อร่อยอย่างมาก เชืิ่อว่าถ้าหากที่บ้านของเรามีเด็ก จะต้องเป็นเมนูที่ถูกใจเด็กๆแน่นอน
คอหมู
1.นำคอหมู มาทุบ เพื่อให้หมูนุ่ม และ เนื้อหมูจะช่วยซึมน้ำหมักได้ดี
2.นำ เนื้อคอหมู มาหมัก ด้วย น้ำตาล น้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง ซอสปรุงรส พริกไทย และ น้ำเปล่า นวดให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อทิ้งไว้ หลังจากนั้นก็เอาไปตากแดดจัดๆ 1 วัน
3.เมื่อเราตากแดดครบเวลาแล้ว ให้เราเก็บหมูเข้ามาในบ้าน ถ้าหากต้องการที่จะกินก็ตั้งกระทะ เอาไปทอดให้มันเหลือง หอม หลังจากนั้นก็จัดจานพร้อมเสิร์ฟ เมนูนี้เป็นเมนูง่ายๆ ก็เหมือนกับเนื้อสวรรค์ ที่เราได้แจกสูตรให้กับเพื่อนๆไป เป็นเนื้อทอดแดดเดียวเหมือนกัน
เอาหมูไปตากแดด 1 วัน
เมนูนี้มีความอร่อยอย่างมาก มันจะเหนียว หอม เอามาทานกับข้าวยิ่งอร่อย เสริมไปกับแจ่วอร่อยๆสักถ้วยอิ่มแน่นอนมื้อนี้ไม่ต้องไปหาอะไรเพิ่มแล้ว นอกจากที่มันจะอร่อยแล้ว มันยังเป็นการถนอมอาหารอีกหนึ่งวิธี ช่วยให้อาหารอยู่ได้นานขึ้น และที่สำคัญแล้ว อร่อยมากขึ้นด้วย
เมนูหมูแดดเดียวสุดอร่อย
เรามีวิธีเลือกคอหมูมาฝากกับเพื่อนๆ วิธีการเลือกคอหมู จะต้องเลือกเนื้อที่สด ใหม่ หั่นเป็นชิ้นพอคำเป็นเส้นๆ เพื่อให้ง่ายต่อการนำไปตากแดด หลังจากที่หมักเสร็จแล้ว ให้นำไปตากแดดร้อนๆ 1 วัน เพื่อให้หมูแห้ง และ เครื่องปรุงต้องนวดให้เข้าเนื้อจะได้ หมูแดดเดียว ที่มีรสชาติอร่อย