อาหารอีสานรสเด็ดวันนี้ ทีมงานอีสานร้อยแปด ขอเสนอเมนูลาบปู เป็นเมนูที่จัดว่าเด็ดมากๆ แอดมินเองชอบ ตอนเด็กๆไปหาขุดปูมาทำลาบปู นับว่าเป็นอาหารชั้นเลิศที่หาทานได้ยาก
ลาบปู ถือเป็นหนึ่งในบรรดาเมนู ‘ลาบ’ ของกินง่ายๆจากภาคอีสานหากใครสนใจและอยากลองนำไปทำกินเองที่บ้าน วันนี้ esan108 ก็ไม่พลาดที่จะนำมาฝากกัน
ปูนา ที่ได้มากจากการขุดตามท้องนา
ล้างปูนา ทำความสะอาด
ปูนา 12-15 ตัว
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
พริกขี้หนูซอย 10 เม็ด
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ใบสะระแหน่สำหรับโรย
น้ำเปล่า
ผักสด เช่น แตงกวา ผักกาดขาว มะเขือต่าง ๆ
ลาบปูนา ใส่มะกอก
ปรุงรส ชิมดู เพื่อความอร่อย
เมื่อเสร็จเรียบร้อย ให้หาผักพื้นบ้านสด ๆ กินกับลาบ ข้าวเหนียวอุ่น ๆแค่นี้ก็ฟินกับเมนูลาบๆแล้ว
ลาบปูนา น่ารัปประทาน