น้ำพริกปลาทู ถ้าหากพูดถึงชื่อนี้ มัแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่รู้จัก เพราะว่า น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูที่มีความอร่อย และได้รับความนิยมอย่างมาก ถ้าหากเมื่อไหร่ที่เราอยากจะกินน้ำพริก แต่ไม่รู้ว่าจะกินน้ำพริกอะไร น้ำพริกปลาทู ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ตอบโจทย์ใครหลายๆคนอย่างมาก
สูตรเด็ดน้ำพริกปลาทู
และวันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเรา ก็มีสูตรการทำน้ำพริกปลาทูอร่อยๆมาฝากเพื่อนๆ เป็นสูตรเด็ดที่เรียกได้ว่าไม่ว่าจะทำกินเมื่อไหร่ ก็ทำกินได้ ทำกินโดยที่ไม่เบื่อ เป็นเมนูที่จะเอามาทานกับข้าวเลยก็ได้ หรือจะกินคู่กับผักต้มก็อร่อย เพราะฉะนั้นเรามาดูวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม สำหรับการทำเมนูน้ำพริกปลาทูกันดีกว่าครับ
ปลาทู – 2 ตัว
พริกหยวก – 2 เม็ด
พริกชี้ฟ้าแดง – 2 เม็ด
พริกจินดาแดง – 10 เม็ด
มะนาว – 1 ลูก
เกลือ – 1/4 ช้อน
หอมแดงเล็ก – 6 หัว
กระเทียม – 5 หัว
น้ำปลา – ครึ่งช้อน
น้ำตาลปีบ – 1/4 ช้อน
1.ขั้นตอนแรก นำปลาทูไปทอดให้สุก หลังจากที่ปลาทูสุกแล้ว ก็พักไว้ให้ปลาทูเย็น หลังจากนั้นก็เอาก้างออกจากเนื้อปลาทู เราจะใช้เนื้อปลาทูในการทำน้ำพริกปลาทู
เอาปลาทูไปทอด เอาแต่เนื้อของปลาทู
2.เอาพริก กระเทียม หอม ไปย่างไฟให้หอม แต่ถ้าหากไม่มีเตาถ่าน ก็ตั้งกระทะให้ร้อนระดับไฟกลาง คั่วพริก กระเทียมให้หอม แกะเปลือกตรงที่มันไหม้ออกมา นำไปตำรวมกัน ใส่เกลือเล็กน้อย
พริกหอมกระเทียมย่างไฟ ถ้าหากไม่มีเตาไฟ สามารถย่างบนกระทะได้เลย
3.นำเนื้อปลาทูที่แยกไว้ มาใส่รวมกับพริก กระเทียม โขลกให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำตาลปีบ น้ำปลา มะนาว เพียงเท่านี้เพื่อนๆก็จะได้เมนูสุดอร่อยอย่าง น้ำพริกปลาทู แต่ถ้าหากเราจะทานน้ำพริกปลาทูอย่างเดียวมันก็เหมือนว่าจะไม่เหมาะเท่าไหร่ เราจะต้องไปหาผักมาต้มกินด้วย เพื่อความอร่อย ผักที่เพื่อนๆจะเลือกเอามาต้ม ก็สามารถเลือกเอาได้เลยครับ ไม่ว่าจะเป็น ผักกาด แตงกวา กะหล่ำปลี กวางตุ้ง ได้ทั้งหมด
น้ำพริกปลาทู
สุดยอดเมนูแห่งความอร่อย ที่ได้รับความนิยมตลอดมา วิธีการทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลย เพียงแค่ 3 ขั้นตอน เราก็จะได้เมนูสุดอร่อย เอามาทานกับข้าวแล้ว มื้อนี้ก็อิ่มอร่อยไปอีกมื้อ มื้อถัดไปจะกินอะไร ก็ค่อยหาของมาทำกินใหม่