เพื่อนๆหลายๆคนก็อาจจะอยากลองลงครัวเอง ลุยทำอาหารเอง แต่ก็ยังไม่รู้ว่า อาหารที่เราจะทำมันทำอย่างไร ซึ่งต้องบอกเลยว่าเรื่องของปัญหาการทำอาหารไม่เป็น มันเป็นเรื่องปกติ คนเราไม่สามารถเก่งทุกเรื่องได้ขนาดนั้น แต่เราสามารถหัดทำได้ วันนี้ผมจะพาเพื่อนๆมาหัดทำเมนูง่ายๆ แต่สุดยอดของความอร่อย เป็นอีกหนึ่งเมนู ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก นั่นก็คือ “ข้าวคลุกกะปิ” วิธีการทำข้าวคลุกกะปิไม่ได้ยากมากมายอะไรเลย เราลองมาดูวิธีการทำกันดีกว่า
ข้าวคลุกกะปิ หมูหวาน ขอบคุณรูปภาพจาก Wongnai
ซึ่งวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม มันก็มี 2 ส่วน คือส่วนที่ทำข้าวคลุกกะปิ และ ส่วนที่เราจะต้องทำหมูหวาน มันเป็น อาจจะต้องเตรียมวัตถุดิบสักหน่อย แต่มันก็ไม่ได้ยากอะไรเลย สำหรับคนที่จะทำอาหาร เอาละครับ การเตรียมวันถุดิบใครๆก็สามารถเตรียมได้ ขั้นตอนการลงมือทำนี่สิมันเป็นปัญหาสำหรับคนทำอาหารไม่เป็น เรามาลงมือทำกันเลยครับ
เราจะเริ่มที่การทำหมูหวานสะก่อน เริ่มแรก ให้เราตั้งกระทะ ใส้่น้ำมัน ใส่หอมแดงลงไปผัดพอให้มันสุก และ มีกลิ่นหอม จากนั้นให้เราใส่หมูสามชั้นตามลงไป ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผัดให้มันเข้ากัน และหลังจากนั้นก็ใส่น้ำมันให้ท่วมหมู ตั้งไฟเคี่ยวไว้ 10 นาที จนหมูนุ่ม
หลังจากที่เคี่ยวไป จนหมูนุ่ม ให้เราใส่น้ำตาลปิ๊บลงไป คนให้ละลายเข้ากันดี แล้วตักขึ้นพักไว้
หมูหวาน
ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส้กะปิลงไป ผัดให้หอม หลังจากนั้นใส่น้ำ ผัดให้มันเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ข้าวลงผัด ตอนนี้ให้ใช้ไฟแรงผัด ผัดให้มันเข้ากัน
จากนั้นก็ตักข้าวใส่จาน จัดจานพร้อมเสิร์ฟ เอาหมูหวานมาใส่ เอา หอมแดงซอย กุ้งแห้งทอด กุนเชียงทอด พริกทอด ไข่เจียวหั่นฝอย ถั่วฝักยาวซอย พริกซอย มะม่วงดิบสับเส้นยาว แตงกวา มะนาว เพียงเท่านี้ เราก็จะได้เมนูสุดยอดแห่งความอร่อย ” ข้าวคลุกกะปิ ” ของเราก็พร้อมทาน
จัดจาน ข้าวคลุกกะปิ พร้อมเสิร์ฟ
เมนูนี้ เป็นเมูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถ้าหากเราทำอร่อยๆ เราสามารถทำขายได้เลย เพราะว่าเมนูนี้ทุกคนชื่นชอบกิน มันเป็ฯเมนูอาหารจานเดียวที่อร่อยสุดๆ ไม่ว่าใครเห็นก็อดใจไม่ไหว แหม๋ มันน่าทานสะขนาดนั้น ขั้นตอนการทำง่ายๆเพียงเท่านี้ เพื่อนๆก็จะได้เมนู ” ข้าวคลุกกะปิ หมูหวานสุดอร่อยมาไว้ทานแล้ว ”
ขอบคุณรูปภาพจาก
ขอบคุณรูปภาพจาก