เนื้อสวรรค์ เป็นเมนูเนื้อวัวตากแห้ง ที่มีรสชาติอร่อยอย่างมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูสุดแสนอร่อย ที่มาจากวัว อย่างที่เรารู้กันดีอยู่แล้ว ว่าภาคอีสาน มีการเลี้ยงวัวค่อนข้างที่จะเยอะ เพราะฉะนั้นมันไม่แปลกเลย ที่บ้านเราจะมีเมนูเกี่ยวกับวัวมากมายหลากหลายเมนูขนาดนี้ ซึ่งหนึ่งในเมนูสุดอร่อยที่ใครหลายๆคนต้องร้องว้าว เมื่อได้ลองทานเลยนั่นก็คือ เมนูเนื้อสวรรค์ หรือ เนื้อทอดแดดเดียว
เนื้อทอดสวรรค์ เนื้อทอดแดดเดียว
มันเป็นการหมักเนื้อวัว และ เอาเนื้อวัวไปทอด เดิมทีเนื้อวัวถ้าหากเราเอาไปทำเนื้อทอดแดดเดียวมันก็มีรสชาติอร่อยอยู่แล้ว และยิ่งถ้าหากเพื่อนๆมีสูตรการหมัก ที่เว็บไซต์อีสานร้อยแปดของเราเอามานำเสนอ เมนูเนื้อสวรรค์ มันจะยิ่งอร่อยมากขึ้นไปอีก โดยเคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ก็คือ ความสดของเนื้อ ถ้าหากเรามีเนื้อสดๆ เอามาหมัก และเอาไปตากแห้ง บอกเลยว่าเมนูนี้กินกี่ทีไม่ก็ไม่ทางเบื่ออย่างแน่นอน
เนื้อวัว ส่วนลูกมะพร้าวสำหรับทำเนื้อแดดเดียว
1.หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่น ไม่หนาเกินไป และ ไม่บางเกินไป หั่นแบบพอดีๆ
2.หลังจากนั้นก็เตรียมหมัก โดยการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลูกผักชี ซอสน้ำมันหอย ผงยี่หร่า งาขาว และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
3.นวดเนื้อวัวที่หั่นไว้ คลุกเข้ากับเครื่องหมัก หลังจากนั้นก็พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยเอาไปแช่แข็ง
4.หลังจากแช่เข็งครบ 1 ชั่วโมง ให้เอาเนื้อวัวออกมา เอาไปตากแดดจัด ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็เก็บเนื้อเข้าบ้าน เอาไว้ทอดกินได้
หั่นเนื้อวัวเป็นชิ้นๆ
เนื้อวัวตากแดดด
ถ้าหากต้องการจะทาน ก็เพียงแค่ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เอาไปทอดให้สุก จะเอามาทานกับข้าวก็ได้ หรือจะเอามาไว้ทานเล่นก็อร่อยเหมือนกัน สูตรนี้เป็นสูตรเนื้อสวรรค์รสชาติเด็ด ไม่ว่าจะทำไว้ทาน หรือจะทำไว้ขายก็ได้ เพราะว่าคนอีสานชื่นชอบการทานเนื้อทอดแดดเดียวมากๆ แต่ก็ไม่สะดวกทำทานเอง ถ้าหากเรามีเวลาว่างทำหรือ อยากจะทำทาน ก็ลองทำขายได้ สูตรอร่อยๆแบบนี้ขายได้แน่นอน
เนื้อทอด
วิธีการทำเนื้อสวรรค์ทอด เมนูสุดอร่อยจากชาวอีสาน วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ก็คือ ความสดของเนื้อวัว ยิ่งถ้าหากเราหาเนื้อวัวสดๆได้ เราก็จะได้เมนูสุดอร่อยอีกหนึ่งเมนูไว้ทาน ถ้าหากเราอยากได้ความอร่อยเพิ่มมากขึ้น ให้เราเลือกใช้เนื้อโตขุนอย่างดี ใช้ตรงส่วนลูกมะพร้าวมาทำ เราจะได้เนื้อที่นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เหตุผลที่เราจะต้องเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนก็เพราะว่า จะทำให้เนื้อเซ็ตตัว ซอสหมักเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อวัวมีรสชาติ รสชาติของน้ำหมักอยู่ในเนื้อวัว เพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก