มื้อนี้แอดคิดอยากกินข้าวต้มมัดใส่กล้วย เลยวาปกลับบ้านต่างจังหวัดเพื่อจะไปทำข้าวต้มมัด แถมยังเอาวิธีทำข้าวต้มมัด สูตรโบราณมาฝากทุกคนด้วย เผื่อทุกคนอยากกินและอยากทำตาม
มื้อนี้แอดคิดอยากกินข้าวต้มมัดใส่กล้วย เลยวาปกลับบ้านต่างจังหวัดเพื่อจะไปทำข้าวต้มมัด แถมยังเอาวิธีทำข้าวต้มมัด สูตรโบราณมาฝากทุกคนด้วย เผื่อทุกคนอยากกินและอยากทำตาม
ข้าวต้มมัด สูตรโบราณ ไม่มีสูตรตายตัว เราทำตามสูตรของทางบ้านเราเอง ไปดูกันว่าทำยังไงบ้าง
อุปกรณ์ และ วัตถุดิบ
ขั้นตอนที่ 1 นำใบตองไปตากแดดให้พอเหี่ยว แล้วนำมาเช็ดให้สะอาด จากนั้นนำมาฉีกให้เป็นแผ่นพอดี ตัดแต่งให้เป็นรูปวงรี
ขั้นตอนที่ 2 ตั้งหม้อให้เดือด นำถั่วมาต้มให้สุก จากนั้นนำมาเทรวมกับข้าวสาร(ข้าวเหนียว) ใส่เกลือ1-2หยิบมือเพื่อความกลมกล่อม เติมน้ำตาลตามความชอบ ใครชอบหวานก็ใส่ไปเยอะๆเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 3 คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปอกกล้วยน้ำว้าและนำมาหั่นเป็นแผ่นๆ
ขั้นตอนที่ 4 วิธีห่อข้าวต้ม หยิบใบตองแผ่ออก จากนั้นตักกล้วยใส่ก่อน แล้วตามด้วยข้าวที่เราคลุก 1 ช้อน จับกลีบใบตองพับหัวพับท้าย ห่อเสร็จให้นำมาวางไว้รอบถาด เพื่อไม่ให้ใบตองดีดออก
ขั้นตอนที่ 5 วิธีมัดข้าวต้ม ให้นำข้าวต้มมาประกบกันแล้วพันด้วยใบตอง นำตอกมามัดทั้งสองด้าน
ขั้นตอนที่ 6 พอมัดเสร็จแล้ว ให้เรียงใส่หม้อ นำใบเตยและใบตองมาปกให้แน่นกันไม่ให้ข้ามต้มมัดลอยขึ้นเหนือน้ำ เติมน้ำให้ท่วมแล้วนำไปต้ม
ข้าวต้มมัดจะสุกยากมากๆ ต้องกะเวลาให้พอดีไม่งั้นข้าวต้มมัดจะไม่สุก ของเราใช้สูตรเติมน้ำในหม้อ 2-3 ครั้ง จากนั้นก็รอข้วต้มมัดสุกพร้อมทานได้เลยค่าาา
หากเพื่อนๆคนไหนไม่เข้าใจวิธีทำ เรามีคลิปวิธีทำประกอบ เพื่อนๆสามารถดูและทำตามได้เลยนะคะ