เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”แกงหน่อสานใส่กระดูกหมู”ทำเองง่าย ๆ
เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”แกงหน่อสานใส่กระดูกหมู”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรบ้าน ๆ อีสานเราเองค่ะ บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูของเรานำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่ไม่เคยรู้จัก “หน่อสาน” ที่เรานำมาแกงด้วยซ้ำ เชื่อว่าคนในอีสานส่วนใหญ่น่าจะรู้จักกันพอสมควร แต่ไม่เคยนำมาทำอาหารกันเลย เมนูของสูตรบ้านๆ ของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “แกงหน่อสานใส่กระดูกหมู”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า แกงให้หอมฟุ้งเรียกน้ำย่อยกันไปเลย หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำใบหญ้านางมาล้าง แล้วนำมาขยี้กับน้ำเปล่าให้มีสีเขียว ๆ เข้ม ๆ
ขั้นตอนที่ 2
นำกระดูกหมูมาสับเป็นชิ้นเล็กพอประมาณ จากนั้น นำข้าวสารที่หม่าไว้มาโขลกกับพริก 5-10 เม็ด ให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
นำกระดูกหมูมาเทให้หม้อ และเทเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป เทน้ำใบหญ้านางลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ และที่ขาดไม่ได้เลยผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มเค็มเติมได้อีกนะคะ )
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นนำหม้อไปตั้งไฟ แล้วคั่วจนกระดูกหมูสุก แล้วใส่น้ำหญ้านางที่เหลือลงไป เติมน้ำเปล่าอีกเล็กน้อย และใส่หน่อสานลงไปเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 5
ปิดฝาหม้อ 3-5 นาทีรอให้หน่อสานสุก แล้วใส่ใบแมงลัก หรือ ผักอีตู่ ลงไปปิดฝาหม้อไว้สัก 2-3 นาทีก็ตักเสริฟพร้อมรับประทานได้แล้วจ้า
เมนูง่าย ๆ สไตล์บ้านของเราวันนี้ ใครอยากลองรสชาติเมนูนี้ลองหาทานดูนะคะ