นึ่งกลอย เมนูอาหารอีสาน ๆ โบราณย้อนอดีตกันสักหน่อย พยกับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ทำอาหารเองได้ง่าย ๆ
กลอย เป็นพืชหัวใต้ดินสมัยก่อนคนโบราณจะนำมากินแทนข้าวหากบ้านไหนข้าวไม่พอกิน เคยได้ยินกันไหมคะยุคข้าวยากหมากแพงยังมีหัวเผือกหัวมันให้ท้องกินอิ่ม นี้ละจ้า นำมาเป็นอาหารได้เป็นเมนู นึ่งกลอย เมนูอาหารอีสาน ๆ โบราณย้อนอดีตกันสักหน่อย พยกับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ทำอาหารเองได้ง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก คนหลายคนอาจคุ้นเคยกันดี ไปดูวิธีการทำกันเลยจ้า “นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน”
ขั้นตอนที่ 1
นำหัวกลอยมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาด 3-4 รอบ เพื่อไม่ให้มีเศษดินติด
ขั้นตอนที่ 2
นำหัวกลอยมาหั่นมาซอยเป็นแผ่นบาง ๆ จะได้สุกเร็วในขณะที่นำไปนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างกลอยที่ซิยแผ่นบาง ๆ อีกรอบ แล้วนำมานึ่ง 1-2 ชั่วโมง เพื่อแน่ใจว่ากลอยของเราสุก หากกลอยไม่สุกจะมีพิษกินแล้วจะเมานะคะทุกคน
ขั้นตอนที่ 4
นำมะพร้าวอ่อนมาขูดเอาเนื้อมะพร้าวนิ่ม ๆ หอม ๆ เพื่อจะนำมาคลุกกับกลอยนึ่งไงละคะ
ขั้นตอนที่ 5
เทกลอยนึ่งกับมะพร้าวอ่อนอ่อนของเราลงไปในภาชนะพร้อมกับคลุกเคล้าให้เข้ากันกับน้ำตาลทราย ชอบหวานใส่เยอะตามชอบเลยนะคะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะนึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน
เป็นไงกันบ้างคะกับเมนูโบราณและวิธีการทำ“นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน”และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ