เมนูพื้น ๆ ที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้านก็คงหนีไม่พ้นไข่ ถ้าได้ยอดชะอมมาใส่ด้วยกลายเป็นไข่เจียวชะอม มันช่างเข้ากันดีซะเหลือเกิน ว่าแล้วก็ไปลองทำกันเคยค่ะ
สวัสดีจ้า กลับมาพบกับแอดมินคนงามคนเดิมกันอีกเช่นเคยนะคะ อิอิ มาพบกันวันนี้ แอดมินมีเมนูกับข้าวอีสานบ้านเฮาที่ทำกินง่ายๆ เป็นเมนูประหยัด ไม่สิ้นเปลือง เป็นเมนูง่ายๆอยู่ที่ไหนก็ฟินได้เลยค่ะสำหรับเมนูนี้ และเมนูกับข้าวอีสานของแอดมินในวันนี้นั้นก็คือเมนู ไข่เจียวชะอม นั่นเองจ้า ไม่ใช่แค่ทำง่ายนะคะทุกคน สำหรับเมนูนี้ยังเป็นเมนูที่เราสามารถหาวัตถุดิบในการทำได้ง่ายๆอีกด้วยจ้า อย่างตามต่างจังหวัดหลายๆพื้นที่ ปัจจุบันชาวบ้านชอบเลี้ยงไก่ไข่ไว้กินเองกันค่ะ เพราะคนต่างจังหวัดมีพื้นที่ทำกินเยอะ เหลือจากแบ่งทำที่อยู่อาศัย ปลูกข้าวทำนา ก็จะเหลือพื้นที่ไว้สำหรับ เลี้ยงหมู เลี้ยงไก่ ขุดบ่อเลี้ยงปลาไว้กินเองค่ะ และที่ขาดไม่ได้เลยคือผักสวนครัวค่ะ คนต่างจังหวัดกับผักสวนครัวนี่ถือว่าเป็นปัจจัยหลักสำคัญเลยก็ว่าได้ อย่างแถวบ้านแอดมินค่ะ ไม่มีบ้านหลังไหนเลยที่จะไม่ปลูกผักสวนครัวกินเอง ด้วยหนึ่งคือประหยัด สองคือปลอดสารเนอะ ปลูกกินเองดีต่อสุขภาพด้วยค่ะ แถมยังได้ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์อีกด้วยนะคะ สำหรับเมนู ไข่เจียวชะอม ของแอดมินในวันนี้นั้นจะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไรไปชมกันเล๊ยยย
ขั้นตอนที่ 1 ล้างทำความสะอาดผักชะอม และต้นหอม
ขั้นตอนที่ 2 หั่นชะอม และต้นหอมเป็นท่อน ๆ
ขั้นตอนที่ 3 ตอกไข่ใส่ภาชนะ วันนี้แอดมินใช้ไข่ 4 ฟองจ้า
ขั้นตอนที่ 4 ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำปลา รสดี และผงชูรส(ไม่ทานผงชูรสใช้น้ำตาลแทนได้นะคะ)
ขั้นตอนที่ 5 ตีไข่ให้แตกคนเครื่องปรุงให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 6 ใส่ผักชะอมและต้นหอมที่หั่นเตรียมไว้ลงไปเลยจ้า
ขั้นตอนที่ 7 คนให้ผักและไข่เข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 8 ตั้งหม้อกระทะ เปิดไฟเตา เสร็จแล้วใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะได้เลย
ขั้นตอนที่ 9 รอน้ำมันเดือด จากนั้นเทไข่ลงไปในกระทะทอดได้เลยค่ะ ทอดให้เหลืองกรอบ หรือแค่พอสุก ทำได้ตามความชอบเลยนะคะ แต่แอดมินจะชอบแบบทอดเหลือง ๆ กรอบ ๆ จ้า
เสร็จแล้วจ้า ไข่เจียวชะอม เหลือง ๆ กรอบๆ หอม ๆ พร้อมเสริฟ น่าทานมั้ยคะทุกคน กลิ่นหอมเตะจมูกกันเลยใช่ไหมล่ะคะ อิอิ แอดมินบอกแล้วว่าเมนูนี้ทำง่ายมากๆ และไม่ว่าจะเลือกทานกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ เพิ่มด้วยพริกน้ำปลาเนี่ยนะ ฟินฝุด ๆ ไปเลยจ้า ลองไปทำกันดูนะคะทุกคน เป็นยังไงบ้างอย่าลืมเอามาอวดแอดมินใต้คอมเม้นได้เลยน๊า