แกงอ่อมเครื่องในไก่ โดยครัวอีสาน
สวัสดีจ้าFCอีสานร้อยแปดที่น่ารักทุกท่าน กลับมาพบกันวันนี้แอดมินคนงามมีเมนูกับข้าวแซบๆ ของคนอีสานบ้านเฮามาฝากกันอีกเช่นเคยจ้า เมนูวันนี้นั้นปิ๊งไอเดียมาจากการที่แอดได้ไปเดินตลาดแถวบ้านเลย เดินไปเจอเครื่องในไก่ ไอเดียเมนู แกงอ่อมเครื่องในไก่ ก็ผุดมาเลยค่า มันคือกับข้าวที่ไม่ว่าจะทานกับข้าวสวย หรือข้าวเหนียวก็อร่อยมากๆ แซบหลายแซบอีหลีค่ะทุกคน เมนู แกงอ่อมเครื่องในไก่ ของเราวันนี้นั้นจะใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง และมีขั้นตอนการทำอย่างไร พร้อมแล้วตามแอดมาเข้าครัวกันเลยจ้าาา
วัตถุดิบในการทำ แกงอ่อมเครื่องในไก่
- เครื่องในไก่
- พริกแห้ง
- หัวหอมแดง
- ตะไคร้
- มะเขือเทศ
- ผักชีลาว
- ต้นหอม
- ใบแมงลัก
- ใบมะกรูด
- น้ำปลาร้า
- เกลือ
- ผงชูรส
- น้ำปลา
- น้ำเปล่า
ขั้นตอนในการทำ แกงอ่อมเครื่องในไก่
![ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่1-scaled.jpg)
![หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่2-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 1 นำเครื่องในไก่มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
![เตรียมเครื่องเคียง](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่3-scaled.jpg)
![ปลอกหัวหอมแดง](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่4-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 2 เตรียมเครื่องเคียง พริกแห้ง หัวหอมแดง ตะไคร้ มะเขือเทศ ปลอกหัวหอมแดง
![ล้างน้ำเปล่าให้สะอาด](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่5-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 3 นำเครื่องเคียงไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดจ้า
![หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่6-scaled.jpg)
![โขลกให้ละเอียด](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่7-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 4 หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปโขลกให้ละเอียด
![หั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่8-scaled.jpg)
![โขลกรวมกับตะไคร้](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่9-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 5 หั่นหัวหอมแดงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงไปโขลกรวมกับตะไคร้
![นำพริกลงไปโขลก](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่10-scaled.jpg)
![โขลกให้ละเอียดเข้ากัน](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่11-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 6 นำพริกลงไปโขลกให้ละเอียดเข้ากัน
![ผักชีลาว](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่12-scaled.jpg)
![ต้นหอม](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่13-scaled.jpg)
![ใบแมงลัก](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่14-scaled.jpg)
![ใบมะกรูด](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่15-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 7 เตรียมผักชีลาว ต้นหอม ใบแมงลัก ใบมะกรูด
![ล้างแล้วนำมาหั่นเตรียมไว้](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่16-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 8 ล้างทำความสะอาดจากนั้นนำมาหั่นเตรียมไว้
![นำเครื่องในไก่ที่เราหั่นไว้ใส่หม้อ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่17-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 9 นำเครื่องในไก่ที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปในหม้อ
![ใส่เครื่องเคียง](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่18-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 10 ใส่เครื่องเคียงที่เราโขลกละเอียดแล้วลงไปจ้า
![หั่นมะเขือเทศลงไป](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่19-scaled.jpg)
![ฉีดใบมะกรูดลงไป](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่20-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 11 หั่นมะเขือเทศลงไป ตามด้วยฉีดใบมะกรูดลงไป
![ใส่ต้นหอม](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่21-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 12 ใส่ต้นหอมที่เป็นส่วนของลำต้นลงไป
![ใส่น้ำปลาร้า](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่22-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 13 ใส่น้ำปลาร้าลงไปจ้า
![ใส่เกลือ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่23-scaled.jpg)
![ใส่ผงชูรส](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่24-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 14 ใส่เกลือ และผงชูรสลงไปจ้า
![คนให้เข้ากัน](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่25-scaled.jpg)
![นำหม้อขึ้นตั้งไฟ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่26-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 15 คนให้เข้ากัน จากนั้นนำหม้อขึ้นตั้งไฟได้เลย
![รอหม้อเดือด แล้วคั่วให้น้ำคาวแห้งจนหมด](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่27-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 16 รอหม้อเดือด จากนั้นคั่วให้น้ำคาวที่ออกมาแห้งจนหมด
![เติมน้ำ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่28-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 17 พอน้ำคาวแห้งแล้วจึงเติมน้ำลงไปจ้า ปริมาณน้ำไม่ต้องเยอะนะคะ แกงอ่อมใส่น้ำเอ้าะเจ้าะ อิอิ
![ต้มทิ้งไว้ให้เครื่องในไก่เปื่อย](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่29-scaled.jpg)
![ปรุงรสเพิ่มเติมตามความชอบ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่30-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 19 ต้มทิ้งไว้ให้เครื่องในไก่เปื่อย จากนั้นทำการชิม และปรุงรสเพิ่มเติมตามความชอบได้เลย
![ใส่ผัก](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่31-scaled.jpg)
![ปิดฝาหม้อรอให้ผักยุบ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่32-scaled.jpg)
ขั้นตอนที่ 20 พอปรุงรสได้ตามความชอบแล้ว ใส่ผักลงไปได้เลยจ้า ปิดฝาหม้อรอให้ผักยุบ
![ผักยุบแล้วปิดไฟหม้อได้เลย](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่34-scaled.jpg)
![แกงอ่อมเครื่องในไก่ หอมมากๆ](https://esan108.com/main/wp-content/uploads/2022/01/แกงอ่อมเครื่องในไก่33-scaled.jpg)
ข้นตอนที่ 21 ผักยุบแล้วปิดไฟหม้อได้เลย เสร็จแล้วจ้า แกงอ่อมเครื่องในไก่ ของเรา หอมมากๆ เลยค่ะทุกคน