อาหารจานหลักของทุกบ้าน ที่มักจะต้องมีบนโต๊ะอาหาร หนึ่งในนั้นเป็นอาหารเมนูผัก ไม่ว่าจะเป็นผัดผัก ผักต้ม ผักลวก ผักทอด สารพัดรูปแบบในการดัดแปลงเมนูอาหารที่คนเรามักสร้างสรรค์ขึ้นมาได้เสมอ และผัก ก็เป็นอาหารของมนุษย์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะมีวิตามินในตัว แถมยังมีกากใยอาหารที่มีประโยชน์ มีส่วนช่วยในการขับถ่าย กินแล้วไม่อ้วน ไม่สะสมคอเลสเตอรอล ซึ่งนับว่าเป็นอาหารที่มีแต่ข้อดีทั้งนั้น แต่ด้วยกลิ่น ด้วยรสชาติ ของผักบางชนิด ทำให้หลายคนไม่ชอบกินผัก แต่เมนูอาหารในปัจจุบันนี้ สามารถดัดแปลงผักที่ไม่น่ากิน ให้กลับเป็นผักที่น่ากินได้ และที่สำคัญ บางบ้านเลือกที่จะปลูกผักสวนครัวไว้ที่บ้านเพื่อให้ได้ผักที่มีคุณภาพและปลอดสารพิษมากที่สุด วันนี้อีสานร้อยแปด จะมาแนะนำวิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ให้กับคนที่ชอบทานผักได้รับรู้และนำไปทดลองปลูก รับรองว่าปลูกง่าย ไร้สารพิษ ได้รับประทานแบบหนำใจไม่มีเบื่ออย่างแน่นอน
การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์
การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ เป็นการปลูกผักแบบสมัยใหม่ ที่ไม่ต้องทำการขุดดิน พรวนดิน ตากแดดแปลงร่างตัวเองเป็นชาวสวน แต่มันคือการปลูกผักแบบง่ายๆที่ใครๆก็สามารถทำได้ ใช้อุปกรณ์ในการปลูกที่ทันสมัยแต่หาได้ง่ายทั่วไปตามท้องตลาด พื้นที่ในการปลูกนั้นไม่มาก ไม่กินพื้นที่บริเวณกว้าง แม้กระทั่งนักศึกษาที่ต้องอยู่หอพัก ก็สามารถปลูกผักแบบไฮโดรโปนิกส์ไว้รับประทานได้ เป็นเทรนด์ใหม่ที่ดูแล้วมีประโยชน์กับปากท้องและสุขภาพร่างกายเป็นอย่างมาก ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์แข่งกันว่าใครจะปลูกแล้วได้ผล สามารถรับประทานได้ ก็เป็นเทรนด์สำหรับเด็กยุคใหม่ในช่วงนี้ ถือว่าเป็นเรื่องที่ดีอีกเรื่องหนึ่งทีเดียว มาดูกันว่า ต้องทำอย่างไร…?
เลือกเมล็ดพันธุ์ผักตามที่ท่านนั้นต้องการ ซึ่งสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาด หรืออาจจะมีเมล็ดพันธุ์ชนิดไหนที่คิดไว้แล้วว่ามันเด็ด อยากปลูกก็รีบเตรียมไว้เลย และผักบางชนิดก็ไม่ได้เพาะปลูกด้วยเมล็ด อย่างเช่น ต้นหอม ก็จะใช้วิธีการชำหัวหอมเพื่อปลูก ซึ่งก็ทำได้เหมือนกัน เป็นการปลูกที่กินพื้นที่ไม่มาก อุปกรณ์ในการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ ข้อนี้ก็ค่อนข้างสำคัญ เพราะในการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์นั้น ถ้าพื้นที่กว้างขึ้นมาหน่อย ก็จะใช้ท่อ PVC แต่ถ้าเป็นพื้นที่หอพักหรือคอนโด ก็ใช้เป็นขวดน้ำ หรือถาดก็ได้ตามสะดวก แต่อุปกรณ์สำคัญก็คือ ฟองน้ำ
ตัวอย่างการหย่อนเมล็ดพันธุ์บนฟองน้ำ
เรามีวิธีการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์มาฝากแฟนๆอีสานร้อยแปดทุกคน เริ่มจากการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ขนาดย่อมๆเล็กๆภายในหอพัก ใครที่ชอบกินสลัดผัก เป็นประจำ หรือที่หอพักอนุญาตให้ทำอาหารได้ อยากจะปลูกผักขนาดเล็กๆไว้ประกอบอาหารนิดหน่อยไม่ใช่เรื่องที่ยากอีกต่อไป
ผักไฮโดรโปนิกส์ในขวด
การปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ด้วยการใช้ท่อ PVC เป็นการปลูกผักที่สามารถเอาไว้รับประทานเองได้อย่างปลอดภัย และถ้าปลูกในจำนวนที่มากขึ้น ก็สามารถที่จะปลูกขายสร้างรายได้เสริมเพิ่มขึ้นได้อีกมาก อุปกรณ์สำคัญก็คือ ท่อ PVC ที่ใช้สำหรับทำเป็นราง ท่อสำหรับเชื่อม บอลวาล์ว (ตัวนี้จะใช้สำหรับการเปิดปิดน้ำ) ซึ่งสามารถใช้วิธีการรดน้ำแบบธรรมดาก็สามารถทำได้
ท่อ PVC สำหรับทำรางปลูกผัก
“การดูแลรักษาผักไฮโดรโปนิกส์ ควรใส่ใจในเรื่องของน้ำ และสารอาหารอย่างอื่นอย่างเช่นปุ๋ย ที่มักจะมีการออกแบบและต่อท่อขึ้นไปเพื่อให้น้ำและปุ๋ยกันต้นผัก เป็นวิธีการที่ทันสมัยและสะดวกสบายมากทีเดียว”
แปลงผักไฮโดรโปนิกส์
แปลงผักไฮโดรโปนิกส์
สำหรับการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ในปัจจุบัน นอกจากจะสามารถปลูกกินเองได้ที่บ้านแล้ว ยังสามารถปลูกเป็นแปลงได้ขนาดใหญ่ตามที่ต้องการ ซึ่งเจ้าของแปลงผักไฮโดรโปนิกส์ในปัจจุบันที่ทำขนาดใหญ่ สามารถที่จะสร้างรายได้อย่างมากมาย ข้อดีของผักไฮโดรโปนิกส์ก็คือ สะอาด ไม่ปนเปื้อนสารพิษ หรือเศษดิน ซึ่งสามารถเด็ดจากต้นรับประทานได้เลยทันที ผักที่ใช้ทำสลัดส่วนใหญ่จะเป็นการปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์ ซึ่งเป็นการปลูกที่ไม่ยากเลย ที่เหลือก็เป็นการปรับวิธีการปลูกที่สะดวกสบายมากขึ้น ทั้งการให้น้ำ การเคลื่อนย้ายผัก ภาชนะในการปลูกผัก ก็สามารถเลือกได้ตามสบาย ผลิตได้ด้วยวิธีการง่ายๆ เห็นผลลัพธ์ได้ง่ายๆ แล้วคุณก็จะรู้สึกสนุกกับการปลูกผัก และรักการปลูกผักมากขึ้น ใครจะเชื่อว่าการปลูกผักไร้ดินจะทำได้จริง ซึ่งวันนี้เป็นจริงแล้ว ปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ได้ผลดีกับทั้งร่างกายและจิตใจมากทีเดียว