หมกปลาตัวเล็ก ๆ ใส่ใบตองหอม ๆ กับขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินได้เอง กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้ โดยเสนอเมนูอาหารสไตล์อีสานบ้าน ๆ “หมกปลา” ปรุงรสชาติด้วยขั้นตอนที่ง่ายมาก
หมกปลาน้อย ๆ ใส่ใบตองหอม ๆ กับขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินได้เอง กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้ โดยเสนอเมนูอาหารสไตล์อีสานบ้าน ๆ “หมกปลา” ปรุงรสชาติด้วยขั้นตอนที่ง่ายมาก คลุกเคล้าสมผสานกับรสชาติลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับข้าวมื้ออร่อยถูกใจ ใครไม่เคยทานต้องลองชิมแล้วแหละจ้า อร่อยไม่แพ้อาหารในห้างแพง ๆ แน่นอน มาดูวิธีการทำเลย
ขั้นตอนที่ 1
นำปลาตัวเล็กๆมาล้างน้ำทำความสะอาด 2-3 รอบ จากนั้น ไปตำเครื่องแกงไว้รอหมกปลาจ้า
ขั้นตอนที่ 2
ตำพริกสดและตะไคร้ซอยให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
เราจะมาคลุกเคล้าเครื่องแกงที่ตำไว้กับปลาที่รอหมกนะคะ ปรุงรสชาติด้วย น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำปลาร้า 1/2 ช้อนโต๊ะและใส่ลงไป ผงชูรส 1/4 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
นำใบตองกล้วยมาตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมให้พอดีห่อ จากนั้นนำไปย่างไฟ ให้มันมีความอ่อนเพื่อการห่อหมกได้ง่ายใบตองจะได้ไม่แตก วางทับซ้อนกัน 2 ใบ ตักปลาที่เตรียมห่อหมกเทลงไป และปิดท้ายด้วยใบแมงลักหอม ๆ แล้วห่อพับเข้าได้เลยค่ะ นำไปย่างไฟเตาถ่าน
เป็นไงกันบ้างคะ“หมกปลาตัวเล็ก ๆ ใส่ใบตองหอม ๆ”และมีเคล็ดลับความอร่อยเมนูนี้อยู่ที่ความหอมของใบแมงลักและใบตองย่างไฟเตาถ่านหอม ๆ ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ