จั๊กจั่นตัวอ่อน ของหาทานยากก็ว่าได้ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียวที่จะมีมาให้เห็น บางคนไม่เคยรู้เลยว่าจั๊กจั่นอ่อนมันเป็นตัวลักษณะยังไง วันนี้เราจะพามาดูกันชัด ๆ เลยค่ะ
จั๊กจั่นตัวอ่อน ของหาทานยากก็ว่าได้ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียวที่จะมีมาให้เห็น บางคนไม่เคยรู้เลยว่าจั๊กจั่นอ่อนมันเป็นตัวลักษณะยังไง วันนี้เราจะพามาดูกันชัด ๆ เลยค่ะตัวเป็น ๆ พึ่งขุดมาใหม่ๆ
จั๊กจั่นอ่อน เป็นอาหารที่ชาวอีสานนิยมกันในช่วงนี้ค่ะ จะมีในช่วงเดือนกันยายน ไปถึงเดือน พฤศจิกายน ซึ่งราคาจะสูงกว่าจั๊กจั่นตัวแก่แต่ก็มีความต้องการและความนิยมกันในหมู่มากที่บริโภคนำไปประกอบอาหาร และทำให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มขึ้นมาระดับหนึ่งเลยละค่ะช่วงนี้ ราคาดี ไม่ต้องลงทุน ลงแค่แรง จั๊กจั่นตัวเล็ก ๆ ตกตัวละ 1.5-2 บาท สร้างรายได้500-1000 บาทเลยจ้า กว่าจะขุดได้แต่ละตัวไม่ง่ายเลย แต่ชาวบ้านที่หามาขายคือเชี่ยวชาญก็ว่าได้เพราะเขาทำกันเป็นอาชีพเสริม
จักจั่นอ่อน อาศัยอยู่ใต้ดิน ฟักไข่กลายเป็นตัวอ่อน จากนั้น เขาจะขึ้นมาลอกคาบอยู่ตามบนต้อนไม้ กิ่งไม้กลายเป็นจักจั่นตัวแก่ที่มีปีกแข็งโบยบินได้ หากในระหว่างที่จักจั่นขึ้นมาลอกคาบเราจับได้ก่อน หยุดการลอกคาบของจักจั่นอ่อนด้วยการแช่น้ำเปล่าไว้ค่ะ ราคาจะสูงกว่าตัวแก่ครึ่งต่อครึ่งเลย และอร่อยกว่าด้วยจ้า
จักจั่นอ่อนนไม่ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างเช่น จักจั่นอ่อนค่อเกลือ ทอดกรอบจักจั่นอ่อน จักจั่นอ่อนชุบแป้งทอด ก้อยจักจั่นอ่อน แกงต่าง ๆ ใส่จักจั่นอ่อน เมนูอาหารอีสานอีกมากมายเลยค่ะ ต้องลองชิมแล้ว รับลองถึงความอร่อย ความแซบจ้า