หมกเขียด : หมกเขียดน้อย ขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินเองได้ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ
วันนี้เสนอเมนูอาหารมาทางอีสานสไตล์บ้าน ๆ “หมกเขียด : หมกเขียดน้อย” ปรุงรสชาติด้วยความจัดจ้านผสมผสานกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับแกล้มก็อร่อยถูกใจ ใครไม่เคยชิมต้องลองแล้วแหละจ้าอร่อยเด็ด รสชาติจัดจ้านถึงพริกถึงขิง หอมกลิ่นตะไคร์ใบมะกรูด มาดูวิธีการทำเลย
ขั้นตอนที่ 1
นำเขียดมาล้างทำความสะอาด หรือเรียกว่า”การคัว”
เป็นการล้างทำความสะอาดตัวเขียดเอา สิ่งสกปรกในท้องของเขียดออก
ขั้นตอนที่ 2
นำพริก 4-5 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ และตะไคร้ 1-2 หัว มาตำรวมกันให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
นำเขียดที่ล้างทำความสะอาดไว้ลงไปในหม้อ พร้อมกับตักเครื่องแกงที่ตำไว้ใส่ลงไป จากนั้นปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 4
ปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟ 10 นาที เปิดดูว่าสุกหรือยังแค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า พร้อมตักเสริฟทานกับข้าวเหนียวร้อน ๆ แล้วค่ะ
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”หมกเขียด : หมกเขียดน้อย”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หมกแบบไม่ใช้ใบตองถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ