เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรอีสานเราเองค่ะ
เมนูอาหารอีสานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรอีสานเราเองค่ะ บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูที่เรากำลังนำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่อาจไม่คุ้นเคยเลย ต้องมาลองแล้วจ้า เชื่อว่าคนอีสานในส่วนใหญ่น่าจะรู้จักผักขี้เหล็ก แต่บางท่านไม่เคยนำมาทำอาหารเองกันเลย เมนูสูตรบ้าน ๆ ของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำใบขี้เหล็กมาต้มในน้ำเดือด 2-3 รอบ เพื่อลดรสชาติขมลง ต้มนานถึง 1-2 ชั่วโมงในแต่ละรอบ จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลม ๆ ให้เสด็จน้ำ
ขั้นตอนที่ 2
โขลกพริก 5-6 เม็ด และหอมหัวแดง 2-3 หัว เข้ากันให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 3
นำผักขี้เหล็กที่ต้มไว้มาใส่ลงไปในหม้อ พร้อมกับหนังวัวที่หั่นไว้จากนั้นนำเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป200 กรัม และปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะตามด้วยน้ำปลาร้า 2 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 4
นำหม้อแกงไปตั้งไฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10-15 นาที จากนั้นใส่ใบแมงลักและต้นหอมผักชีลงไป ปิดฝาหม้อและปิดไฟได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ “แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”
เป็นไงกันบ้างคะวิธีการทำเมนู”แกงขี้เหล็กใส่หนังวัว”วันนี้และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยากเพิ่มรายได้ทำขายได้เลยนะคะ อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ
ดูความคิดเห็น
แม่นจ้า แข่ว(ฟัน)บ่ดีกินบ่ได้
เวลาเคี้ยวหนังงัว มันกรุบๆ แซบอีหลีเด้อพี่น้อง