บ้านไหนมีมะม่วงเยอะกินไม่ทันแนะนำให้นำมากวนไว้ทานนาน ๆ นะคะ
เมนูของหวานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”มะม่วงกวนมะพร้าวกะทิ”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรเราเองเป็นของหวานอีสานค่ะ บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูของหวานที่เรานำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่เคยกินแต่ไม่เคยทำเองไม่รู้ต้องเริ่มยังไง เชื่อว่าคนในส่วนใหญ่น่าจะรู้จักมะม่วงแต่ไม่เคยนำมาทำของหวานกันเลย เมนูของหวานสูตรบ้าน ๆของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “มะม่วงกวนมะพร้าวกะทิ”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า บ้านไหนมีมะม่วงเยอะกินไม่ทันแนะนำให้นำมากวนไว้ทานนาน ๆ นะคะ เราจะพาทุกคนมาทำของหวานกินชื่นใจ หอม ๆ หอมฟุ้งเรียกน้ำย่อยกันเลยทีเดียว หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ
ขั้นตอนที่ 1
นำมะม่วงสุกงอมมาบีบ คั้นเอาแต่เนื้อมะม่วง เอาเม็ดมะม่วงออก
ขั้นตอนที่ 2
นำเนื้อมะม่วงมากวนด้วยไฟปานกลาง คนไปทางเดียวกันจนน้ำมะม่วงจะแห้งค่ะ
ขั้นตอนที่ 3
กวนมะม่วงได้สักพักให้ค่อย ๆ เทกะทิลงไปกวนไปเรื่อย ๆ จนมะม่วงกับกะทิเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากกวนได้สักพักกะทิแตกมันแล้ว เติ่มเกลือป่นลงไปนิดหน่อย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไปค่ะ กวนไปทางเดียวกันเรื่อย ๆ ขั้นตอนนี้ระวังมะม่วงกระเด็นใส่นะคะ เจ็บแสบมาก กวนไปจนน้ำเริ่มแห้ง นานถึง3-4 ชั่วโมงเลยละค่ะ
ขั้นตอนที่ 5
หลังจากกวนมะม่วงได้หลายชั่วโมงแล้ว น้ำเริ่มแห้ง มะม่วงเริ่มเป็นเนื้อเดียวกัน สีเปลี่ยนจากสีส้มเป็นสีน้ำตาลแดง ก็ถือว่าใช้ได้แล้ว จากนั้นเราจะนำไปตาก
นำมะม่วงกวนมาเทใส่พิมพ์ที่เราเตรียมไว้ นั้นก็คือ ใบมะม่วงค่ะ เทเนื้อมะม่วงลงไปเกลี่ยให้เสมอกัน เป็นแผ่นบาง ๆนำไปตากแดด 3-4 ชั่วโมง
จากนั้นลอกออกชิมได้เลยจ้า
ภาพประกอบจาก คุณครูไข่มุก มูลมี
ดูความคิดเห็น
แอดมินคิดพ้อกวนบักม่วง อิแม่เพิ่นเฮ็ดให้กิน แซบหลายพี่น้อง