เกี๊ยวหมูน้ำครัวอินดี้

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เมนูเกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวหมู ผสมกันมาอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินจัดกันเลยค่ะง่ายๆอร่อยอยู่ท้อง ทำเก็บไว้ทานได้นาน แค่นำเกี๊ยวที่หอไว้มาต้มแค่นี้ก็ได้กินร้อน ๆ อร่อย ๆ แล้วค่ะ 

• 

ส่วนผสมที่เราต้องเตรียมดังนี้นะคะ

-น้ำสะอาด 

-เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำกระเทียมดอง 1 ถุง

-กระดูกหมูคาตั้ง 1.5 โล

-ซีอิ้วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ

-ซอสปรุงรสภูเขาทองฝาเขียว 1 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลกรวด 100 g

-รากผักชี 2-3 ต้น

-กระเทียม 4-5 กลีบ

-พริกไทยป่น

-ผงน้ำซุปรสดีเมนู 3 ช้อนโต๊ะ

-แครอท 1 หัว ปั่นส่วนผสมเกี่ยวหมู

-แผ่นเกี๊ยวชนิดบาง 1 ห่อ

-เนื้อหมู 300 g

-กระเทียมแกะเปลือก 1 ถ้วย

-น้ำมันพืช 1

-หอมใหญ่ 1 หัว

มาเริ่มทำไปพร้อม ๆ กันเลยจ้า

ขั้นตอนที่ 1

เริ่มต้นด้วยการเตรียมกระเทียมสับและกระเทียมจากนั้นนำไปผัดจนหอมตั้งทิ้งไว้

ขั้นตอนที่ 2

จากนั้นนำแครอทมาหั่นแล้วนำไปปั่นหยาบ ๆ และปั่นหอมหัวใหญ่ต่อเอาพอหยาบ ๆ ก็พอนะคะ เวลาต้มจะได้ไม่เละเทะ

ขั้นตอนที่ 3

นำเนื้อหมูมาปั่นให้ละเอียดพองฟูก่อนเตรียมเครื่องผสมและปรุงรสชาติ 

ขั้นตอนที่ 4

นำหมูที่ปั่นไว้ แครอทปั่นหยาบ และหอมหัวใหญ่ปั่นหยาบมาผสมกันจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันงาซีอิ๊วขาว  ซอสพริกไทย น้ำตาลทราย กระเทียมสับผสมคลุกเคล้าให้เข้ากันหากแห้งแล้วเติมน้ำเย็น เสร็จเรียบร้อยปิดฝาใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือหากมีเวลา  หมักเป็นเวลา 1 คืน  หมูจะนุ่ม 

• 

ขั้นตอนที่ 5 

เตรียมที่จะทำซุปก่อน จะต้มกระดูกหมูด้วยน้ำสะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจะช้อนฟองและน้ำมันที่ลอยขึ้น จากนั้นเพิ่มเกลือ, น้ำ, กระเทียมดอง, ซอสถั่วเหลืองสีขาวรากผักชี  กระเทียมพริกไทยน้ำตาลทรายน้ำตาลปี๊บผงซุปรสดีเมนูต้มต่ออีก 1 ชั่วโมง  ลิ้มรสและปรุงอาหารตามที่เราต้องการ 

ห่อหมูที่หมักไว้ ห่อเป็นรูปร่างบาง ๆ  ขอบสามเหลี่ยมใช้น้ำเพื่อแนบมันเข้าด้วยกันเก็บปลาย

• 

ทำไปจนกว่าเสร็จ จากนั้นเอาเกี้ยวหมูที่ห่อไว้ลงไปต้มน้ำซุปที่เดือด ต้มจนเดือดและเกี๊ยวลอยขึ้นมาแสดงว่ามันสุกแล้วและต้มอีก 1  -2 นาที 

• 

จากนั้นตักเกี๊ยวหมูออกมาแล้วพักไว้ในชามใส่น้ำมันกระเทียมเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากนั้นใส่น้ำซุปลงในชามแล้วใส่กระเทียมทอด, ต้นหอม, ผักชีราดหน้า  พร้อมเสิร์ฟ