ก้อยเห็ดขมยูคา

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน  “ก้อยเห็ดขมยูคา” ปรุงรสชาติผสมกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างจัดกันเลยค่ะใครยังไม่เคยชิม ต้องลองทำได้เองง่าย ๆ อร่อยทานเป็นอาหารคู่กับข้าวเหนียวข้าวสวย หรือเป็นกับแกล้มก็เข้ากันนะจ๊ะอร่อยอยู่ท้องด้วย ใครไม่เคยทำต้องลองแล้วแหละอร่อยเด็ด ขมเป็นตายเวลาดื่มน้ำ

มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมที่เราต้องเตรียมกันค่ะ

1. เห็ดขมยูคา
2. ต้นหอมผักชี

 เครื่องปรุงรส

1. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกป่น หรือพริกสด ครึ่งช้อนโต๊ะ
4. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
5. ผงชูรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. มะนาว (ใส่ไม่ใส่ก็ได้)

• 

มาเริ่มขั้นตอนการทำก้อยเห็ดขมยูคาไปพร้อมกันเลยจ้า

ขั้นตอนที่ 1

นำเห็ดขมยูคามาล้างทำความสะอาดจากนั้นนำไปต้ม 2-3 น้ำ เพื่อลดความขมของเห็ด ใส่ใบฝรั่ง ใบม่อน ใบมะขามเป็นตัวช่วยในการต้มเห็ดให้จืดเร็วขึ้น ถึงแม้จะต้มจืดแค่ไหน เวลาที่เราดื่มน้ำลงไปก็จะทำให้มีรสชาติขมขึ้นมาทันทีละค่ะ 

• 

ขั้นตอนที่ 2

นำเห็ดขมยูคาที่ต้มเสร็จเรียบร้อยมาน็อคน้ำเย็นเพื่อความกรอบ

ขั้นตอนที่ 3

นำเห็ดขมยูคามาก้อยค่ะ ปรุงรสชาติด้วยพริก ครึ่งช้อนโต๊ะ (เพิ่มได้ลดได้) จากนั้นตามด้วยข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ และผงชูรส1/2 ช้อนโต๊ะ ตัดเปรี้ยวด้วยบีบมะนาวลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี โรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี ชิมรสชาติพร้อมตักเสริฟ

• 

• 

เป็นไงกันบ้างคะ กับการทำก้อยเห็ดขมยูคาของเราและมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยากลองรสชาติของเห็ดขมยูคาอย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ