ผัดหมี่กระทิปักษ์ใต้ เป็นเมนูเส้นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ของภาคใต้ ใครที่ชื่นชอบอาหารประเภทเส้น ไม่ว่าจะเป็นยำมาม่า ยำวุ้นเส้น อาหารรสแซ่บ