ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดไม่ได้ ข้าพระพุทธเจ้า เว็บไซต์อีสานร้อยแปดดอทคอม
5:31 am - วันเสาร์ กันยายน 23, 2017

ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

Written by | มีนาคม 10, 2017 | 0
ตับหมูย่าง
ตับหมูย่าง

ตับหมูย่าง หรือที่คนอีสานเรียกว่า ปิ้งตับ เป็นเมนูปิ้งย่างที่ทำได้ง่าย มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะเด็ก ๆ จะชอบกินมาก  ตับหมูเมื่อทำให้สุกจะมีรสชาติอร่อยในตัวอยู่แล้ว จึงใช้เครื่องปรุงไม่มาก ไปดูกันว่าตับหมูย่าง หรือ ปิ้งตับ มีวิธีการและขั้นตอนทำอย่างไรบ้าง

ย่างให้สุกทั่วแต่ไม่ควรย่างจนแห้ง

ย่างให้สุกทั่วแต่ไม่ควรย่างจนแห้ง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

  • ตับหมู 3 ขีด
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ตับหมู

ตับหมู

ขั้นตอนการทำ

  • นำตับหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นแผ่น
  • ใส่ซีอิ๊วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
  • นำตับหมูที่หมักแล้วมาใส่ไม้หนีบ อาจจะทำจากไม้ไผ่และมัดด้วยตอกให้แน่น
  • หากไม่มีไม้ไผ่สามารถใช้ไม้เสียบลูกชิ้นแทนก็ได้ แล้วนำไปปิ้งจนสุด
ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

เคล็ดลับ

  • สำหรับตับหมูย่าง ควรย่างให้สุกแต่ไม่สุกมากจนแห้ง เพราะจะทำให้รสชาติเสียไป

ขอขอบคุณภาพประกอบ

  • EatingAsia
Filed in: อาหารอีสาน

ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

แสดงความคิดเห็น