ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อมรำลึกในพระมหากรุณาธิคุณหาที่สุดไม่ได้ ข้าพระพุทธเจ้า เว็บไซต์อีสานร้อยแปดดอทคอม
3:11 pm - วันอังคาร พฤศจิกายน 22, 7678

    ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

    Written by | มีนาคม 10, 2017 | 0
    ตับหมูย่าง
    ตับหมูย่าง

    ตับหมูย่าง หรือที่คนอีสานเรียกว่า ปิ้งตับ เป็นเมนูปิ้งย่างที่ทำได้ง่าย มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะเด็ก ๆ จะชอบกินมาก  ตับหมูเมื่อทำให้สุกจะมีรสชาติอร่อยในตัวอยู่แล้ว จึงใช้เครื่องปรุงไม่มาก ไปดูกันว่าตับหมูย่าง หรือ ปิ้งตับ มีวิธีการและขั้นตอนทำอย่างไรบ้าง

    ย่างให้สุกทั่วแต่ไม่ควรย่างจนแห้ง

    ย่างให้สุกทั่วแต่ไม่ควรย่างจนแห้ง

    วัตถุดิบและเครื่องปรุง

    • ตับหมู 3 ขีด
    • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    ตับหมู

    ตับหมู

    ขั้นตอนการทำ

    • นำตับหมูมาล้างให้สะอาด และหั่นเป็นแผ่น
    • ใส่ซีอิ๊วลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
    • หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
    • นำตับหมูที่หมักแล้วมาใส่ไม้หนีบ อาจจะทำจากไม้ไผ่และมัดด้วยตอกให้แน่น
    • หากไม่มีไม้ไผ่สามารถใช้ไม้เสียบลูกชิ้นแทนก็ได้ แล้วนำไปปิ้งจนสุด
    ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

    ตับหมูย่าง (ปิ้งตับ)

    เคล็ดลับ

    • สำหรับตับหมูย่าง ควรย่างให้สุกแต่ไม่สุกมากจนแห้ง เพราะจะทำให้รสชาติเสียไป

    ขอขอบคุณภาพประกอบ

    • EatingAsia
    Filed in: อาหารอีสาน

    ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

    แสดงความคิดเห็น