3:44 pm - วันศุกร์ ธันวาคม 11, 5057

    ตำด้องแด้ง สกลนคร

    Written by | มีนาคม 19, 2018 | 0

    เวลาออกเดินทางไปเที่ยวตามจังหวัดต่างๆในประเทศไทย สิ่งหนึ่งที่มีควบคู่ไปกับเรื่องการเที่ยวก็คือ การกิน เรียกว่าถ้าไปเยือนถึงจังหวัดไหนก็ต้องลิ้มลองอาหารประจำถิ่นนั้นให้ได้ อย่างเช่นใครที่มาเยือนจังหวัดสกลนคร ขอบอกเลยว่าต้องห้ามพลาดที่จะลิ้มลอง “ตำด้องแด้ง” อาหารดังประจำภาคอีสานและเป็นของดีที่ต้องลองประจำจังหวัดสกลนคร วันนี้ esan108 จะมาเผยวิธีการทำ ตำด้องแด้ง มาฝากทุกท่านกัน บอกเลยว่า รับประกันความแซ่บ

    วัตถุดิบในการทำตำด้องแด้ง 

    • กระเทียม 5 กลีบ
    • พริกแห้ง 5 – 7 เม็ด
    • มะเขือเครือ 3 ลูก
    • มะกอก
    • มะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
    • มะละกอสับ
    • กุ้งแห้ง 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาล 1 – 2 ช้อนชา
    • น้ำปลาร้า (มีหรือไม่มีก็ได้)
    • ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
    • แป้งขนมจีน

    วิธีทำตำด้องแด้ง

    1. เหมือนกับส้มตำทั่วๆไป ใส่กระเทียม, พริกแห้ง, มะเขือเครือหรือมะเขือเทศพื้นบ้าน, มะกอก, มะนาวฝาน, มะละกอ, กุ้งแห้ง, น้ำตาล, น้ำปลาร้า (แนะนำให้ใช้แบบต้มสุก จะถูกสุขอนามัยกว่า) นำวัตถุดิบเหล่านี้มาตำคลุกเคล้าให้เข้ากัน จะทำเป็นแบบปลาร้าหรือตำไทยก็แล้วแต่ความสะดวกและความชอบของแต่ละคน
    2. ถ้าใครต้องการให้แซ่บถึงใจ แนะนำให้ตำแบบปลาร้า แล้วใส่ ผักบุ้ง ผักพายและถั่วงอก ลงไปลวกพร้อมกัน (อร่อยแถมได้ประโยชน์เพิ่มขึ้นอีกด้วย)
    3. จากนั้นนำแป้งขนมจีนหมักมาใส่เครื่องกดลงในหม้อน้ำเดือด ทำเป็นขนมจีนร้อนๆคลุกเคล้าลงไปในครกตักใส่จาน แล้วโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว พร้อมเสริฟความอร่อยแบบต้นตำรับชาวสกลนครได้ทันที

    ใครที่แวะมาเที่ยวจังหวัดสกลนคร ขอบอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะมาลองอาหารถิ่นขึ้นชื่ออย่าง “ตำด้องแด้ง” ไม่อย่างนั้นจะถือว่ามาไม่ถึงสกลนครและคุณจะคุยเรื่องกินกับเขาไม่รู้เรื่อง

    ขอขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

    • saradd.com
    • สาวอีสานบ้านทุ่ง youtube.com
    • wongnai.com
    Filed in: อาหารอีสาน

    ยังไม่มีความคิดเห็น เชิญเป็นคนแรกเลยจ้า

    แสดงความคิดเห็น