สูตรไส้กรอกอีสาน หนังกรอบ รสชาติอร่อย

มกราคม 20, 2020 | อัษฏาวุธ ผุยบัวค้อ

ถ้าหากพูดถึงอาหารอีสาน หลายคนก็จะต้องนึกถึงส้มตำ ไก่ย่าง ลาบ ก้อย และที่สำคัญเลยที่เราจะขาดไม่ได้ก็คือ ไส้กรอกอีสาน น้อยคนนักที่จะรู้ว่า สูตรไส้กรอกอีสาน นั้นเขาทำกันอย่างไร เราจะเห็นว่าไส้กรอกอีสานมันได้รับความนิยมอย่างมากไปทั่วประเทศไทย ด้วยความที่รสชาติมันอร่อย กินง่าย กินอิ่ม เดินไปไหนแล้วก็เจอแต่ไส้กรอกอีสาน ขายเต็มไปหมด ยิ่งถ้าหากร้านไหนทำมันออกมาอร่อยๆหน่อย ขายหมดกันตั้งแต่เปิดร้าน ทำเงินให้กับคนขายได้อย่างมากมาย

สูตรไส้กรอกอีสาน ทีเด็ดเคล็ดลับ ของการทำไส้กรอกหนังกรอบแบบคนอีสาน

สูตรเด็ดเคล็ดลับ ของการทำไส้กรอกหนังกรอบอีสาน

และแน่นอนวันนี้เว็บไซต์อีสานร้อยแปด ของเรา ก็จะมาบอก สูตรทำไส้กรอกอีสาน หนังกรอบๆ สูตรที่เรียกได้ว่าทำกินก็ได้ทำขายก็ได้ โดยไส้กรอกอีสานสูตรที่เรายกมาในวันนี้ เพื่อนๆอยากจะทำขาย เพื่อนๆก็สามารถทำขายได้เลย อยากจะทำกินเองที่บ้านในช่วงปีใหม่นี้ ช่วงที่ พี่ ป้า น้า อา ปู่ ย่า ตา ยาย ของเรากลับมาบ้าน ก็สามารถทำกินได้เช่นกัน ย่างกินกันอยู่หน้าบ้าน อยู่กับครอบครัวของเรา นานๆจะเจอกันทีทำอาหารกินกันคงจะสนุกไม่ใช่น้อย

ถ้าหากเพื่อนๆ อยากจะทำไส้กรอกอีสานแต่ไม่รู้ว่าจะต้องเตรียมอะไรบ้าง บทความนี้เราจะมาสอนตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบยาว ไปจนวิธีทำ มันไม่ได้ยากอะไรเลย ถ้าหากจะทำก็สามารถทำตามได้ ก่อนอื่นเลยเราก็จะต้องเตรียมวัตถุดิบ วัตถุดิบที่เราเตรียมจะต้องพร้อม เพราะว่าการที่เราเตรียมวัตถุดิบพร้อมนั่นคือสัญญาณของการที่บอกว่า เราพร้อมจะทำอาหารแล้ว เรามาดูกันดีกว่าครับวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมมันมีอะไรบ้าง

วัตถุดิบสำหรับ สูตรไส้กรอกอีสาน

  • หมูสับ 500 กรัม
  • มันหมู 250 กรัม
  • หนังหมู 100 กรัม
  • ข้าวสวย 3 ถ้ววตวง
  • กระเทียมสับ 6 หัว
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไส้หมูล้างสะอาด

วัตถุดิบหลักๆ สำหรับการทำไส้กรอกอีสาน ก็จะมีประมาณนี้ ส่วนใหญ่ก็จะเป็น หมู แล้วก็ อุปกรณ์ปรุงอาหารตามบ้านของเรา ที่จะต้องมีติดบ้านกันทุกบ้านอยู่แล้ว หลังจากที่เราเตรียมอุปกรณ์ทุกอย่าง เรียบร้อยเสร็จสมบูรณ์ พร้อมที่จะทำเมนูไส้กรอกอีสานแล้ว  ขั้นตอนต่อไปก็คือ การลงมือทำ การลงมือทำก็ไม่ได้ยากมากมายอะไรเลย มีเพียงไม่กี่ขั้นตอน ถ้าหากพร้อมที่จะทำแล้วก็มาเริ่มไปพร้อมกันเลยครับ

วิธีการทำไส้กรอกอีสาน

  • ขั้นตอนที่ 1 ล้างไส้หมูให้สะอาด โดยต้องเน้นย้ำข้อนี้เลยนะครับ เพราะว่าความสะอาด คือปัจจัยหลักสำหรับการทำอาหาร เราจะต้องกลับด้านในออกมาล้างด้วยเกลือ และแป้งสาลี่ เพื่อล้างเมือกออกไม่ให้มีกลิ่นคาว แล้วก็ตามด้วยล้างน้ำสะอาดวางพักไว้ให้แห้ง
  • ขั้นตอนที่ 2 นำเนื้อหมู มันหมู และ หนังหมู ผสมเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและน้ำตาล นวดไปเรื่อยๆจนเหนียวและหลังจากนั้นให้เราใส่ข้าวสวย กั บกระเทียมสับลงไป คลุกเคล้าให้มันเข้ากัน
  • ขั้นตอนที่ 3 ให้เรานำไปยัดไส้แล้วนำเชือก มาผูกให้เป็นร่องๆเท่ากันตามความยาวที่เราอยากจะได้ แต่ขอแนะนำนะครับว่าอย่าให้มันยาวมาก เอาสักพอดีคำแล้วแต่เราเลย ว่าเราอยากได้แบบไหน หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืนแล้วนำออกมาผึ่งลม 2-3 วัน
ภาพไส้กรอกอีสานที่ทำเสร็จแล้ว มันเป็นลูกๆ พร้อมที่จะนำไปประกอบอาหารต่อไป

ภาพไส้กรอกอีสานที่ทำเสร็จแล้ว มันเป็นลูกๆ พร้อมที่จะนำไปประกอบอาหารต่อไป

  • ขั้นตอนสุดท้ายเมื่อครบเวลาแล้ว ก่อนที่เราจะนำไปปิ้ง ให้เราใช้ไหมแหลมจิ้มใส้กรอก เพื่อให้ไล่ลมมันออก เพื่อกันเวลาไส้กรอกแตกเวลามันโดนความร้อน เพราะแน่นอนว่าถ้าหากไส้กรอกแตกตอนเราปิ้งมันก็คงจะหมดความน่ากินไปละ เพราะฉะนั้นการที่ไม่ท่วมเพื่อไล่ลมออกข้อนี้ก็สำคัญเช่นกัน ยิ่งไส้กรอกเราอยู่สภาพดีแค่ไหน ความน่ากินของมันก็จะยิ่งเยอะเท่านั้น

ก็จบไปแล้วนะครับ สำหรับบทความนี้ เป็นวิธีการทำไส้กรอกอีสานง่ายๆ และอร่อย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน หรืออยากจะทำขายก็ทำได้ เราจะเห็นได้ว่า มีไส้กรอกอีสานขายทั่วประเทศไทย งั้นก็หมายความว่าถ้าหากเราทำขายและมันมีรสชาติอร่อยเราก็สามารถขายได้เช่นกัน ไม่ว่าเราจะอยู่ที่ไหน เพราะฉะนั้นฝากให้เพื่อนๆ เอาสูตรนี้ไปลองทำดูนะครับวิธีการทำก็ไม่ได้ยากมากมายอะไรเลย ทำกินเอง ในช่วงปีใหม่ปีนี้ หรือ ทำขายได้ทั้งหมด เป็นอีกหนึ่งเนวทางการหารายได้เสริมให้ตัวเราเอง

บทความนี้ก็จบลงไปแล้วนะครับ สำหรับสูตรการทำไส้กรอกอีสาน บทความหน้าเว็บไซต์ของเราจะพาเพื่อนๆไปทำเมนูอะไรก็รอติดตามได้เลย แต่ละเมนูที่เรายกมาบอกเลยว่าได้รับความนิยมสุดๆ ยิ่งเราทำอาหารเป็นหลายเมนูมากแค่ไหน เราก็จะไม่เบื่ออาหาร เพราะฉะนั้นความรู้เกี่ยวกับอาหาร มันสำคัญอย่างมาก อย่างเช่นที่เขาบอกว่าคนที่ทำอาหารเป็นคนนั้นเป็นคนที่มีสเน่ห์


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น