
Newsletter Subscribe
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
Enter your email address below and subscribe to our newsletter
ในแถบภาคอีสาน ผู้คนทำมาหากินแบบพอเพียง มักจะยึดอาชีพเกษตรกรเป็นหลัก ผู้คนออกหาผักปลาเพื่อประทังชีวิต ชาวบ้านแถบภาคอีสานเมื่อออกหาปลาแล้ว จะได้ปลากลับมาเป็นจำนวนมาก และมีวิธีการถนอมอาหาร เก็บปลาที่ได้มาไว้รับประทานได้นานมากกว่าเดิม ซึ่งไม่ใช่แค่การทำปลาร้าเพียงอย่างเดียวเท่านั้น วันนี้เรามารู้จักวิธีการถนอมอาหารอีกหนึ่งอย่างก็คือ ส้มปลาจ่อม อาหารอีสาน ที่เป็นการเก็บถนอมปลาที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่ง
ส้มปลาจ่อม เป็นวิธีการถนอมอาหารจำพวกปลาด้วยการหมัก โดยปกติแล้ว ชาวอีสานจะเชี่ยวชาญในด้านการถนอมอาหารอย่างเช่นการหมักดองเป็นอย่างมาก เพราะความอุดมสมบูรณ์ของข้าวปลาอาหาร ชาวอีสานจึงมักจะคิดหาวิธีการถนอมอาหารแบบใหม่ๆขึ้นมาเสมอ เพื่อให้เก็บไว้กินได้นานๆ ส้มปลาจ่อมก็เป็นอีกหนึ่งการถนอมอาหารที่ต่างจากปลาร้าเล็กน้อย ได้รสชาติใหม่ๆให้ได้รับประทานกันเรื่อยๆ
[ads1]
ส้มปลาจ่อม สามารถเก็บในตู้เย็นได้ ปัจจุบันนี้มีการทำออกมาขายกันเยอะ เพราะผู้คนสนใจอาหารอีสานกันมากขึ้น หรือจะทำเองแบบสะอาดปลอดภัยก็ไม่ยากเลย อยากจะลองลิ้มชิมรสชาติอาหารอีสาน วิถีบ้านๆแบบฉบับอีสาน เมนูส้มปลาจ่อม เป็นอีกหนึ่งทางเลือกบนโต๊ะอาหารของคุณในมื้อนี้ หรือถ้ามีโอกาสได้ไปเยือนถิ่นอีสาน อย่าลืมส้มปลาจ่อม รับรองว่าจะได้สัมผัสกับความเป็นอีสานแท้แน่นอน
แหล่งอ้างอิง:
ขอบคุณรูปภาพสวยๆจาก:
[…] ในแถบภาคอีสาน ผ… more » […]