อาหารอีสานนับว่าเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีความอร่อย รสเด็ดแซบนัว มีเสน่ห์เฉพาะตัวและมีครบทุกรสชาติ สำหรับเมนูอาหารอีสานก็มีหลากหลายเมนูที่นิยมนำมาประกอบเป็นอาหารรับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายคนทั้งคนอีสานและคนภาคอื่น ๆ ที่ได้ลิมลองรสชาติของอาหารอีสาน วันนี้เลยขอเอาใจคนชอบอาหารอีสาน ด้วยสูตรเด็ดเมนูแกงผักหวานใส่ไข่มดแดงเสริมด้วยปลาช่อนตากแห้ง
สิ่งที่จะต้องเตรียมเพื่อทำเมนูอาหารอีสาน แกงผักหวานใส่ไข่มดแดงเสริมด้วยปลาช่อนตากแห้ง ได้แก่
ผักหวานเป็นผักพื้นบ้านที่มีรสหวาน ที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารอาทิเช่น วิตามิน เกลือแร่ วิตามินเอ วิตามินบี วิตามินซี และวิตามินเค รวมไปถึงสารอาหารประเภท ไบโอฟลาโวนอยด์นอกผักหวานนอกจากจะนิยมนำมาประกอบอาหารประเภทแกง เช่น เมนูแกงผักหวานใส่ไข่มดแดง เสริมด้วยปลาช่อนตากแห้ง ยังสามารถแกงใส่ปลาย่างวุ้นเส้นหรือนึ่งแล้วจิ้มกับน้ำพริกแจ่วรสอร่อยได้เช่นกัน ใครที่ไม่ชอบเมนูอีสานก็สามารถนำผักหวานไปผัดน้ำมันหอย ปรุงรสได้ตามต้องการ ช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ดีและมีประโยชน์เพิ่มขึ้น
