แหนมเห็ดนางฟ้า กับขั้นตอนง่ายๆ ทำตามได้ที่บ้าน ที่ไหนก็ทำกินได้เอง กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้มีเห็ดนางฟ้าเหลือ ๆ ไม่ค่อยสวยเราจึงจะนำมาแปรรูป โดยเสนอเมนูอาหารสไตล์อีสานบ้าน ๆ “แหนมเห็ดนางฟ้า”
ปรุงรสชาติด้วยเครื่องปรุงรสไม่กี่อย่าง คลุกเคล้าสมผสานกับรสชาติลงตัวสุด ๆ ทำได้เองง่าย ๆ เป็นกับข้าวมื้ออร่อยถูกใจ หรือเป็นกับแกล้มพ่อบ้านได้ค่ะใครไม่เคยทำต้องลองชิมแล้วแหละจ้าอร่อยไม่แพ้แม่ค้าที่ตลาดขายเลย มาดูวิธีการทำเลย
ขั้นตอนที่ 1
นำเห็ดนางฟ้ามาตัดแต่งเอาเศษออกล้างทำความสะอาด จากนั้นนำมานึ่ง 40-50 นาที
ขั้นตอนที่ 2
หลังจากที่เห็ดนางฟ้าของเราสุกแล้ว รอให้เย็น นำมาคันให้เข้ากับเกลือป่นที่เตรียมไว้ค่ะ ค่อย ๆ ปรุงรสแล้วชิมไปด้วยหากจืดก็เติมเพิ่ม ไม่ให้เค็มจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 3
ทุบกระเทียมและข้าวเหนียวนึ่งนำไปคันให้เข้ากันกับเห็ดนางฟ้าอีกรอบ จนเข้ากันดี
ขั้นตอนที่ 4
จากนั้นพักไว้ 1-2 ชั่วโมง ใช้ถุงพลาสติกครอบไว้ เราจะมาห่อแหนมกันค่ะ
ขั้นตอนที่ 5
เราจะใช้ถุงร้อนใสมาห่อ ใส่เห็ดลงไปในถุงข้างใดข้างหนึ่งทำเป็นสามเหลี่ยม มัดด้วยหนังยาง หรือในจะใช้ใบตองหรืออย่างอื่นแทนก็ได้นะคะ แค่นี้ 1-2 วันก็รอกินแหนมเห็ดนางฟ้าได้แล้วจ้า รสชาติได้ไม่เปรี้ยวเกินไป
เป็นไงกันบ้างคะวันนี้กับ วิธีการทำแหนมเห็ดนางฟ้า”และมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยากเลย ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ