กุ้งอบวุ้นเส้น โดยครัวอีสาน

สวัสดีจ้า กลับมาพบกันอิกแน้ววว กลับมาพบกับแอดมินคนงาม(บู๊ย) มาพบกันวันนี้บ้านแอดมินฝนตกแหล่ะทุกคน มาพร้อมกับสายฝนและบรรยากาศดีๆ สำหรับเมนูกับข้าววันนี้นั้น ขอออกนอกเส้นทางนิดนุงนะคะ อิอิ และเมนูกับข้าวของแอดมินวันนี้นั้นก็คือเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น จ้า แอดมินอยากกิน กุ้งอบวุ้นเส้น นานแล้วแต่ไม่ได้มีเวลาไปซื้อกุ้งกันเลย เมื่อวานแว้ปโลตัสก็เลยได้กุ้งมาค่ะ ก็ไม่วายที่จะจัดเมนูที่ตัวเองอยากกินๆๆมานานมากๆ สำหรับเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ของแอดมินในวันนี้นั้น มีวัถุดิบอะไรบ้าง มีวิธีการทำอย่างไร เราไปทำพร้อมๆกันเลยจ้า

วัตถุดิบในการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

1. กุ้งสด
2. วุ้นเส้น
3. หัวข่าแก่
4. ตะไคร้
5. ใบมะกรุด
6. หัวหอมแดง
7. กระเทียม
8. พริกสด
9. ผักชี
10. โหระพา
11. เครื่องปรุงอบหม้อดิน
12. ซีอิ้วขาว

วิธีการทำ กุ้งอบวุ้นเส้น

ขั้นตอนที่ 1 นำเส้นมาแช่น้ำให้นิ่ม วุ้นเส้นของเราวันนี้แอดมินจะใช้เป็นเส้นสายฝน 2 ห่อนะคะ

ขั้นตอนที่ 2 ระหว่างรอวุ้นเส้นนิ่ม นำกุ้งที่เราฟรีซไว้มาแช่ละลายน้ำเลยจ้า

ขั้นตอนที่ 3 พอกุ้งละลายน้ำแข็งแล้ว นำกุ้งมาตัดหนวด ตัดขา ตัดหัว ชำแร่ะขี้กุ้งออก แล้วล้างให้สะอาดเสร็จแล้วพักไว้จ้า

ขั้นตอนที่ 4 นำวุ้นเส้นที่เราแช่น้ำไว้ ดูว่านิ่มดีแล้ว นำมาตัด แอดมินไม่ชอบเส้นยาวๆทานยากเลยตัดนะคะ อิอิ

ขั้นตอนที่ 5 เตรียมเครื่องเคียงสมุนไพรของเราเลย นำเครื่องเคียงของเรามาล้างให้สะอาด เสร็จแล้วทำการหั่นเตรียมไว้เลยจ้า

ขั้นตอนที่ 6 นำกุ้งและเส้นที่เราเตรียมไว้ใส่ลงไปในหม้อที่เราจะอบเลยจ้า เครื่องปรุงแอดมินจะใช้เป็นแบบสำเร็จที่ซื้อจากโลตัสค่ะ ฉีกซองเทเครื่องปรุงลงไปได้เลย จากนั้นจะหมักทิ้งไว้ประมาณ 10-15นาทีนะคะ

ขั้นตอนที่ 7 พอหมักจนครบตามเวลา เส้นและกุ้งเข้าน้ำเข้าเนื้อดีแล้ว ใส่เครื่องเคียงลงไป เติมน้ำเล็กน้อยได้เลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 8 คนให้เครื่องเคียง และน้ำหมักเข้ากันจ้า

ขั้นตอนที่ 9 จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ ต้มอบไว้ประมาณ 10-15 นาทีค่ะ คอยดูหม้อด้วยนะคะถ้าน้ำแห้งไปสามารถเยาะน้ำเพิ่มได้จ้า

เสร็จแล้วจ้า กุ้งอบวุ้นเส้น ของเรา

ขั้นตอนที่ 10 ตักใส่จานพร้อมเสริฟเลยจ้า

เสร็จแล้วจ้า สำหรับเมนู กุ้งอบวุ้นเส้น ของเราในวันนี้ จะทานเป็นกับข้าวหรือจะทานเล่นเพรียวๆก็อร่อยจ้า เป็นเมนูที่ทำไม่ยากแถมรสชาติอร่อยเลย ลองนำไปทำดูนะคะทุกคน รับรองไม่ผิดหวังแน่นอนจ้า สำหรับเมนูต่อไปนั้นแอดมินจะมาทำอะไรสู่กินต้องติดตามนะคะ หรือใครอยากให้แอดมินทำเมนูอะไรคอมเม้นไว้ด้านล่างได้น๊า