ประโยชน์มากมายของดอกอัญชัน

เมื่อพูดถึง ดอกอัญชัน มักนึกถึงสีม่วง สีน้ำเงิน ที่ใช้แทนสีเคมีผสมอาหาร โดยปกติจะใช้สีจากการต้มและคั้นน้ำของดอกเพื่อมาผสม ปลูกง่ายโตเร็ว พบได้เกือบทุกบ้านและยังสามารถนำดอกอัญชันไปใช้ประโยชน์ได้อีกหลายอย่างกันเลยค่ะ ไปดูว่ามีอะไรกันบ้าง

ดอกอัญชัน สรรพคุณทางยาอันหลากหลาย 

  • ลดไข้ แก้หอบหืด
  • ลดอาการปวดบวมอักเสบ 
  • ถอนพิษแมลงสัตว์กัดต่อย 
  • ขับปัสสาวะ 
  • ลดระดับน้ำตาลในเลือด
  • ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
  • ต้านการแข็งตัวของเลือด
  • ช่วยเสริมสร้างความจำและสติปัญญา
  • น้ำที่คั้นจากดอกอัญชัน  ใช้รักษาอาการผมร่วง
  • บำรุงสายตา ป้องกันอาการตาฝ้าฟาง ตาแฉะ และป้องกันโรคต้อกระจก

ข้อควรระวังการใช้ดอกอัญชัน

ดอกอัญชันมีฤทธิ์ในการสลายลิ่มเลือด จึงไม่เหมาะกับคนที่อยู่ในภาวะโลหิตจาง และไม่ควรทานอาหารที่ย้อมสีด้วยอัญชันเป็นเวลานานๆ อีกด้วย

ดอกอัญชันนำมาเป็นอาหาร สามารถนำมารับประทานสด หรือนำไปลวก เป็นผักเคียงทานหรือเป็นผักแกล้มน้ำพริก ที่นิยมคือนำมาเป็นสีผสมอาหารจากธรรมชาติ อาจจะนำไปย้อมสีในเส้นขนมจีนหรือข้าวปุ้น ข้าวจ้าว ข้าวเหนียวหุง ไอศกรีม หรือน้ำหวานขนมจำพวกแป้ง ที่ใช้นึ่ง เช่นซาลาเปา หรือบัวลอย โดยคั้นน้ำดอกอัญชัน และเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ความงาม 

ดอกอัญชัน มีทั้งประโยชน์มากมายและโทษต้องควรระวังสำหรับบางท่านนะคะ ใช้ถูกวิธีจะมีประโยชน์ใส่ใจสุขภาพตัวเอง ห่วงใยจากทีมงานอีสานร้อยแปด


บทความและข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

หมากบัว (เม็ดบัว)

หมากบัว (เม็ดบัว)

เม็ดบัวหรือภาษาอีสานเรียกกันว่าหมากบัว ก็คือเป็นเม็ดที่อยูในส่วนหนึ่งของฝักบัว เป็นพืชน้ำ บัวที่มีเม็ดก็คือบัวหลวง จะมีฝักขนาดใหญ่
มารู้จักกับ…หมาน้อย

มารู้จักกับ…หมาน้อย

หมาน้อยที่ว่าไม่ใช่สัตว์ ไม่ใช่สุนัขนะจ๊ะทุกคนอย่าเข้าใจผิดกัน หมาน้อยที่ว่ามันเป็นพืชผักค่ะ ที่นำมาทำอาหารของคนทางภาคอีสาน
ลาบหมาน้อย

ลาบหมาน้อย

วันนี้ที่กำลังจะพาทำ “ลาบหมาน้อย”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ไม่ต้องแปลกใจค่ะ หมาน้อยที่ว่าไม่ใช่สัตว์ ไม่ใช่สุนัขนะจ๊ะทุกคนอย่าเข้าใจผิดกัน
ต้นคอนแคน พืชสารพัดประโยชน์

ต้นคอนแคน พืชสารพัดประโยชน์

รู้จักต้นคอนแคนกันหรือเปล่าคะทุกคน ต้นคอนแคนที่แสนนำไปทำสารพัดประโยชน์มากมาย ตามวิถีชีวิตภูมิปัญญาท้องถิ่นพื้นบ้านอีสานไทยเรา
สมุนไพรลดความอ้วน ลดไขมัน

สมุนไพรลดความอ้วน ลดไขมัน

เพื่อนๆรู้กันหรือไม่ว่า สมุนไพรพื้นบ้านที่เรากินกันทุกวันมันมีประโยชน์มากมายหลายอย่าง ซึ่งเรียกได้ว่าบางคนก็ไม่รู้ ที่กินไปเพราะว่าชอบกินเท่านั้น แต่บอกเลยว่ากา …

กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*