วิธีทำตาลลอยแก้ว สูตรง่าย ๆ

พฤษภาคม 22, 2020 | Kamolpan Naonai

เมนูของหวานวันนี้เราจะมาเสนอ วิธีทำตาลลอยแก้ว จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรของหวานอีสานค่ะทุกคน บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูของหวานที่เรานำเสนอวันนี้ก็ได้หรือบางพื้นที่ไม่มีลูกตาลที่เรากำลังจะนำมาทำเลยก็ว่าได้ เชื่อว่าคนในส่วนใหญ่น่าจะไม่รู้จักแต่ไม่เคยทำกันเลย เมนูของหวานสูตรบ้าน ๆ เราวันนี้คือ ของหวานตาลลอยแก้วครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า  เราจะพาทุกคนมาทำของหวานกินชื่นใจ หอม ๆ หอมฟุ้งเรียกน้ำย่อยกันเลยทีเดียวหิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยจ้า

ส่วนผสมมีดังนี้จ้า

  1. ลูกตาลโตนด
  2. น้ำอ้อย (จะใช้น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลมะพร้าว แทนก็ได้นะคะ เอาตามสะดวกที่บ้านเรามีจ้า)
  3. เกลือป่น
  4. น้ำเปล่า

มาเริ่มทำตาลลอยแก้วไปพร้อมกันเลยจ้า

Time needed: 2 hours.

ขั้นตอนการทำน้ำตาลลอยแก้ว

  1. น้ำลูกตาลโตนดมาเฉาะเอาแต่เนื้อมาหั่นเป็นชิ้น ๆ เล็ก ๆ พอดีงาม

  2. ติดไฟต้มน้ำ รอให้น้ำเดือด จากนั้นนำน้ำอ้อยมาเคี้ยวจนละลายให้เป็นน้ำเชื่อม ตัดเค็มด้วยเกลือป่นเล็กน้อย

  3. หลังจากที่เคี้ยวน้ำเชื่อมได้เป็นที่เรียบร้อย เทลูกตาลโตนดที่เราหั่นเตรียมไว้ลงไปในหม้อเลยค่ะ คนให้เข้าให้เข้ากันรออีกสัก 3-5 นาที ปิดไฟรอให้เย็นพร้อมรับประทานแล้วจ้า

ตักเสริฟพร้อมน้ำแข็ง หวาน หอม เย็นชื่นใจ กินแล้วหายเหนื่อยเลยจ้า ร้อน ๆ แบบนี้ ต้องทานตาลลอยแก้วหวาน ๆทำได้เองที่บ้านง่าย ๆ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลย 

หากใครต้องการกลิ่น สี สามารถเติ่มแต่งได้นะคะ เช่น ใบเตยหอม ดอกอัญชันม่วง หรืออยากได้น้ำเชื่อไม่มีสีใช้น้ำตาลทรายขาวแทนน้ำอ้อยนะคะ แล้วแต่ความชอบของแต่ละบ้าน สามารถมิกกันได้


กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น