Enter your email address below and subscribe to our newsletter

หูหมูนึ่งสมุนไพร

หูหมูนึ่งสมุนไพร จิ้มแจ่ว

หูหมูนึ่งสมุนไพร เมนูทำเองง่ายๆ สูตรแอดมินอีสานร้อยแปดเองครับ ไปเดินตลาดคลองถมมา ได้หูหมูมา ถ้ายังนึกไม่ออกว่าจะทำอะไรกิน ลองมาทำตามแอดมินได้ครับ

Share your love

วันก่อนไปเดินตลาดคลองถมบ้านกุดจิก แอดมินได้หูหมูมาชุดนึง ไม่รู้ว่าจะทำอะไรกินเหมือนกัน วันนี้ก็เลยพามาลองทำ หูหมูจิ้มแจ่ว สูตรแอดมินลองทำ มาดูกันเลยว่าจะเป็นยังไง

เสียดายที่ถ่ายรูปตอนที่หั่นชิ้นหมูไม่ทัน แต่ไม่เป็นไร หวังว่าเพื่อนๆที่อยากจะลองทำตาม หั่นเองเป็นนะ ฮ่า ๆ ๆ
หลังจากที่ผมล้างหมูและหั่นหมูเป็นชิ้นๆไว้แล้ว ทำการโรยเกลือและหมักทิ้งไว้ ระหว่างนี้ก็เดินไปข้างบ้าน หาผักอะไรมานึ่งใส่ดีนะ ไปเจอผักอีเลิศ (ใบชะพลู) ก็เลยจัดมาสามยอด

สวนผักอีเลิศข้างบ้าน
ผักอีเลิศ หรือ ใบชะพลู ที่ปลูกเอาไว้ข้างบ้าน
ใบผักอีเลิศ
ใบผักอีเลิศ

ถ้าใครไม่รู้ว่าผักอีเลิศ หรือ ผักอีเลิด  คือ ผักอะไร สามารถดูความหมายเพิ่มเติมในฐานข้อมูลภาษาอีสานของเราได้เลยเด้อ กดที่ลิงก์ได้เลยครับพี่น้อง

ต่อมาเดินไปหน้าบ้าน ไปเจอใบมะกรูด ก็เลยจัดมาอีกเกือบสิบใบ ไม่ต้องใส่เยอะมาก เดี๋ยวมันจะฮึน (ฮึน ภาษาอีสาน หมายถึง กลิ่นฉุนเกินไป)

ต้นมะกรูด หน้าบ้าน
ต้นมะกรูด หน้าบ้าน
ใบมะกรูด สดๆจากต้น
ใบมะกรูด สดๆจากต้น

ผมว่าใส่แค่สองผักนี้มันก็น่าจะพอเพิ่มกลิ่นหอมได้แล้ว ถ้าใส่มากกว่านี้ กลิ่นมันอาจจะตีกันก็ได้นะ ฮ่า ๆ ๆ หลังจากที่ไปเก็บผักมาแล้ว เราก็เอามาล้างให้สะอาด แล้วนำลงไปวางลงในหม้อนึ่ง ก่อนที่จะนำหูหมูที่หั่นเสร็จแล้วตามลงไป

หูหมูนึ่งสมุนไพร
หูหมูนึ่งสมุนไพร

นำหูหมูที่ล้างและหั่นเสร็จแล้ว ลงไปนึ่ง ข้างล่างจะเป็นผักสวนครัว สมุนไพร ที่เราใส่ลงไปก่อนหน้านี้ ตั้งไฟทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ระหว่างนี้เราก็จะไปเตรียมน้ำจิ้มกัน

เตรียมส่วนผสม ทำน้ำพริก
เตรียมส่วนผสม ทำน้ำพริก

ส่วนผสม ทำน้ำพริก หูหมูนึ่งสมุนไพร

  • พริก
  • กระเทียม
  • มะนาว
  • ผักผอมป้อม (ผักชี)
ตำพริกให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุง
ตำพริกให้ละเอียด ใส่เครื่องปรุง
บีบมะนาว
บีบมะนาว

บีบมะนาวใส่ลงไปอีกนิด เพื่อเพิ่มความเปรี้ยว

เมนูหูหมูนึ่ง สมุนไพร พร้อมเสริฟ
เมนูหูหมูนึ่ง สมุนไพร พร้อมเสริฟ

เรียบร้อยครับพี่น้อง ขออนุญาติไปรัปประทานก่อนเด้อทีนี้ กลิ่นแบบน่าหอมมาก นุ่ม แซบอีหลี ใครที่อยากลองทำเมนูนี้ก็สามารถทำตามได้เลยเด้อ ไม่หวงสูตรจ้า

ไทสกล คนสว่าง
ไทสกล คนสว่าง

แอดมินอีสานร้อยแปด ไทสกล คนสว่าง ผู้ร่วมก่อตั้งเว็บอีสานร้อยแปด นำเสนอข้อมูลรอบด้าน ทุกเรื่องราวของพี่น้องชาวอีสาน
เป็นคนกรุงเทพฯโดยกำเนิดแต่เกิดอยู่สกลนคร ออนซอนประเพณีวัฒนธรรมที่ราบสูงที่เรียกว่าภาคอีสาน จึงได้รวบรวมข้อมูลเรื่องราวเหล่านั้นรังสรรค์ผลงานนำเสนอผ่านเว็บไซต์ "อีสานร้อยแปดดอทคอม"

Articles: 303

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *