อาหารขึ้นชื่อ สุรินทร์

จังหวัดสุรินทร์ ดินแดนอีสานใต้ที่น่าสนใจของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ แม้จะเป็นจังหวัดที่ไม่ได้มีชื่อเสียงหรือมีสถานที่ท่องเที่ยวที่ที่อลังการมาก แต่ที่นี่คือแหล่งรวบรวมศิลปวัฒนธรรมอันล้ำค่าเอาไว้มากมาย ทั้งเรื่องของการทอผ้าไหม เพราะผ้าไหมเมืองสุรินทร์สวย สืบสานวัฒนธรรมเรื่องของการเลี้ยงช้าง สัตว์คู่บ้านคู่เมืองของไทยเรา และข้าวหอมมะลิเมืองสุรินทร์ ที่ใครได้กินก็ว่าฟินกันทั้งนั้น และอาหารขึ้นชื่อ สุรินทร์ มีมากมายให้เลือกรับประทาน ดินแดนอีสานใต้แห่งนี้ อุดมสมบูรณ์ด้วยข้าวปลาอาหารอร่อย ข้าวหอมมะลิชั้นดี ที่ต้องไปลองสักครั้ง

อาหารขึ้นชื่อแดนอีสานใต้ เมืองสุรินทร์

• เมนูปลาขึ้นชื่อทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็น ปลาเผา ปลานึ่ง เมี่ยงปลา ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด ร้านอาหารชื่อดังของเมืองสุรินทร์ มีเมนูปลานึ่งปลาเผาไว้ให้นักท่องเที่ยวได้ชิมทุกร้าน ใครที่ชื่นชอบการกินปลา ต้องมาที่สุรินทร์ เพราะที่นี่รวบรวมปลาไว้ให้ท่านแล้ว โปรตีนดี ไขมันน้อย เมนูปลา เป็นเมนูอันดับต้นๆที่นักท่องเที่ยวจะสั่งเมื่อมาเที่ยวสุรินทร์ โดยเฉพาะปลาหิมะนึ่งซีอิ๊วที่ค่อนข้างขายดีมาก

• เมนูโจ๊กต้นตำรับ ที่เมืองสุรินทร์ หากินได้ง่าย เพราะสุรินทร์เป็นเมืองข้าวหอมมะลิ ข้าวที่นำมาทำโจ๊กเป็นข้าวหอมมะลิล้วนๆ หอม เหนียวนุ่มกำลังพอดี ได้สัมผัสกับเนื้อโจ๊กซึ่งจะทานเป็นมื้อเช้าหรือมื้อค่ำก็ได้ บวกกับการปรุงรสชาติแบบต้นตำรับที่มาอย่างยาวนาน ทำให้โจ๊กกลายเป็นเมนูอาหารเช้าขึ้นชื่อของเมืองสุรินทร์

• เมนูขนมจีน ซึ่งอาจจะเป็นเมนูธรรมดาทั่วไปที่สามารถกินได้บ่อยๆกับน้ำพริก น้ำยา แต่ขนมจีนที่เมืองสุรินทร์ไม่ธรรมดา มีทั้งน้ำยา น้ำพริก แกงไก่ น้ำยาลาว น้ำยาหวาน หลากหลายรสชาติให้นักท่องเที่ยวได้ลิ้มลองจนขนมจีนกลายเป็นเมนูขึ้นชื่อจนถึงทุกวันนี้ แถมราคายังไม่แพง หารับประทานง่าย ใครมาสุรินทร์ต้องไม่พลาด

• ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อต้มยำ ที่มีรสชาติเด็ดไม่เหมือนใคร ไส้ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อแบบเต็มๆที่ห่อเอาไว้ และรสชาติของซุปต้มยำถึงเครื่อง ยังไงก็ต้องลอง คุณค่าทางอาหารครบถ้วน หากินง่าย จะสั่งแบบธรรมดา สั่งแบบพิเศษเยอะๆหน่อย ก็ได้หมด กินกันแบบจุใจ

• บะหมี่ไข่ ชื่อก็บอกอยู่แล้วว่าบะหมี่ไข่ ซึ่งทำมาจากไข่ ทำขึ้นเองสดๆทุกวัน เส้นจึงเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ เสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูร้อนๆ ซึ่งวัตถุดิบทุกอย่างมีการใส่ใจทำใหม่แบบสดๆ ทำให้ลูกค้าที่ชอบกินบะหมี่ชื่นชอบในรสชาติที่ไม่ธรรมดา ที่สุรินทร์สามารถหาทานบะหมี่ไข่ได้ที่ร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังที่มีมานาน เป็นอันรู้กันว่าเมื่อไปสุรินทร์ ต้องไปกินบะหมี่ไข่ให้ได้ มิฉะนั้นจะถือว่ามาไม่ถึงสุรินทร์

• นอกจากเมนูอาหารคาวที่ขึ้นชื่ออย่างมากแล้ว มาถึงเมนูของหวานเมืองสุรินทร์อย่าง “เครป” กันบ้าง เมนูเครปจากแป้งที่เด็กๆชอบกิน ที่สุรินทร์เป็นเครปที่ขึ้นชื่อ หลายรสชาติ หลากไส้ให้เลือกทาน นอกจากจะสามารถเลือกรสชาติของไส้ได้แล้ว ยังสามารถเลือกรสชาติของแป้งได้ด้วย แปลกๆแบบนี้ใครก็อยากลอง รับประกันความอร่อย ตบท้ายของคาวด้วยเครปเมืองสุรินทร์ก็ถือว่าคุ้มที่สุด

ที่เมืองสุรินทร์ อาหารแต่ละเมนูจะเป็นอาหารที่เราสามารถหารับประทานได้ทั่วไป แต่เอกลักษณ์ที่โดดเด่นออกมาก็คือการดัดแปลงให้แปลกใหม่มากยิ่งขึ้น ทั้งรูปลักษณ์ภายนอก และรสชาติ ที่จะเน้นให้จัดขึ้นมากกว่าเดิม ทานอาหารที่กรุงเทพ กับไปทานที่สุรินทร์ เมนูอาหารที่เหมือนกัน แต่ที่สุรินทร์จะรสจัดกว่า หลากหลายกว่า กินได้ไม่มีเบื่อ ร้านอาหารบางร้านไม่ใช่ร้านใหญ่โต อย่างร้านรถเข็นบางเจ้าที่คนต่อคิวซื้อยาวๆก็อร่อยไม่แพ้กัน กลายเป็นเมนูขึ้นชื่อของเมืองสุรินทร์ ทั้งของคาว ของหวาน ไปเที่ยวทั้งทีก็ต้องกินให้คุ้มกันหน่อยแล้ว

ข้อมูลและรูปภาพประกอบ

แหล่งอ้างอิง:

• https://web.facebook.com/AroiSurin/?_rdc=1&_rdr
• https://www.citieshiddengemsthailand.com/restaurant/10-%E0%B8%97%E0%B8%B5%E0%B9%88%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%AA%E0%B8%B8%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B9%8C-%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%E0%B9%80%E0%B8%94/

ขอบคุณรูปภาพสวยๆจาก:

• https://web.facebook.com/AroiSurin/?_rdc=1&_rdr
• https://www.wongnai.com/restaurants/128173cD-%E0%B8%82%E0%B8%99%E0%B8%A1%E0%B8%88%E0%B8%B5%E0%B8%99%E0%B8%A2%E0%B8%B2%E0%B8%A2%E0%B8%9F%E0%B8%B1%E0%B8%81
• https://web.facebook.com/singtonoodle.bysingto/?_rdc=1&_rdr
• https://th.openrice.com/th/others/p-%E0%B9%82%E0%B8%88%E0%B9%8A%E0%B8%81%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%87%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87-%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B9%80%E0%B8%8A%E0%B9%89%E0%B8%B2-%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B7%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%9A-%E0%B8%A3%E0%B8%AA%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%B4-%E0%B8%96%E0%B8%B9%E0%B8%81%E0%B8%9B%E0%B8%B2%E0%B8%81-%E0%B9%81%E0%B8%9A%E0%B8%9A%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B8%95%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%9B%E0%B8%A3%E0%B8%B8%E0%B8%87-%E0%B8%A5%E0%B8%AD%E0%B8%87%E0%B8%94%E0%B8%B9%E0%B8%84%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9A-%E0%B8%A1%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%8B%E0%B8%B4%E0%B8%A5-%E0%B8%AA%E0%B8%B0%E0%B9%80%E0%B8%A3%E0%B9%87%E0%B8%99-p577908
• https://www.wongnai.com/restaurants/144201DC-%E0%B9%82%E0%B8%88%E0%B9%8A%E0%B8%81%E0%B8%AB%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B9%80%E0%B8%A1%E0%B8%B7%E0%B8%AD%E0%B8%87/photos/7a0ac7e169a944f5ba5c381938b6ad45