จักจั่นอ่อนคั่วเกลือ

จักจั่นตัวอ่อน ของหาทานยากก็ว่าได้ 1 ปี มีแค่ครั้งเดียวที่จะมีมาให้เห็น จักจั่นอ่อนจะมีโปตีนที่สูงเป็นเมนูอาหารอร่อยเริดของคนอีสานและสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำเลยทีเดียวค่ะ วันนี้มีวัตถุดิบหลักคือจักจั่นอ่อนเป็นกับข้าวมื้ออร่อยถูกใจ ใครไม่เคยต้องลองชิมแล้วแหละจ้าอร่อยไม่ได้โม้ มาดูวิธีการทำเลย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

1. จักจั่นอ่อน 100 ตัว (เพราะเราซื้อมา100ตัว 120 บาท)
2. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
3. ผงปรุงรส 1/4 ช้อนชา
4. ผงชูรส 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำจักจั่นอ่อนคั่วเกลือ มีขั้นตอนดังนี้ค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

นำจักจั่นอ่อนมาล้างให้สะอาด เพราะจักจั่นอ่อนได้มาจากการขุดขึ้นในดินค่ะ ล้างสัก 2-3 รอบ เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีเศษดินติด เพื่อนำไปประกอบอาหารต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ตั้งหม้อกระทะ พอกระทะเริ่มร้อน จากนั้นเทจักจั่นที่เตรียมไว้ลงไป 

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงรสด้วยใส่เกลือป่นลงไปนิดหน่อยปะประมาณเอานะคะ ไม่เค็มมาก ตามด้วยผงปรุงรส 1/4 ช้อนชาและผงชูรส หยุดน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยเพื่อกระทะไม่ไหม้ คนให้เครื่องปรุงรสเข้ากัน และคั่วไปจนสุกและน้ำแห้ง เสร็จแล้วจ้า กลิ่นหอมพร้อมทาน

เป็นไงกันบ้างคะวันนี้กับวิธีการทำ“จักจั่นอ่อนคั่วเกลือ”และเป็นเมนูที่หาทานได้ยากมาก ถ้าหิวกันแล้ว อย่าลืมลองทำกันดูเด้อ รับรองแซบอิหลีเด้อ