บทความหมวดหมู่ : อาหารอีสาน

อีสานร้อยแปด รวบรวมอาหารอีสานต้นตำรับ สูตรการทำอาหารอีสาน วิธีการทำอาหารอีสานประเภทต่างๆ และเคล็ดลับต่างๆเกี่ยวกับอาหารอีสานที่หาชมที่อื่นไม่ได้

ตั๊กแตนทอดกรอบ

ตั๊กแตนทอดกรอบ

ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ตั๊กแตนทอดกรอบ
ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว (จับตั๊กแตน)

ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว (จับตั๊กแตน)

ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมกับหม้อไฟและขวดคู่ใจ เดินตามท้องนา ตามทุ่ง ข้าว มองหาตามต้นข้าว ยอดข้าว กองข้าว
ขัวหอย

ขัวหอย

ขัวหอย กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเคี้ยวเกี่ยวคู่ใจพร้อมคุถัง เดินตามท้องนา ตามทุ่ง
ลาบเทา

ลาบเทา

ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ลาบเทา” ว่าแต่มันเป็นยังไง นึกไม่ออกกันใช่ไหม
แกงส้มมะรุมปลาช่อน

แกงส้มมะรุมปลาช่อน

อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “แกงส้มมะรมปลาช่อน” ปรุงรสชาติผสมผสานเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบทานเมนูนี้กันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ
ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานหวาน ของหวานของว่าง “ขนมหมกไส้มะพร้าว” ปรุงรสชาติผสมกันหอม หวาน มัน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบทานของหวานกันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ
ก้อยไส้ตัน

ก้อยไส้ตัน

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน ก้อยไส้ตัน“ปรุงรสชาติผสมกันอร่อยลงตัวสุด ๆ ใครชอบกินบ้างต้องจัดกันเลยค่ะ
ไส้อั่วกบ

ไส้อั่วกบ

ทำอาหารง่าย ๆ กับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสาน “ไส้อั่วกบ“ปรุงรสชาติด้วยสมุนไพรไทยผสมกันหลากหลายชนิดอร่อยลงตัวสุด ๆ
บุญกฐิน ถิ่นอีสาน

บุญกฐิน ถิ่นอีสาน

ออกพรรษาแล้วจะพาทุกคนไปทำบุญกันจ้า ซึ่งช่วงนี้หลังออกพรรษาก็จะเป็นบุญกฐิน ประจำปีในฮิตสิบสองคลองสิบสี่ประเพณีไทยของเราในแต่ละภาคและแต่ละจังหวัดจ้า
ผักกูดป่า

ผักกูดป่า

ผักกูดป่า เป็นผักที่มีลักษณะต้นที่หยิกงอ ภาษาอีสานเลยเรียนว่า”กูด” แปลว่าหยิกหรืองอ ความจริง แล้วผักกูดไม่ได้เป็นพืชผัก แต่เป็นพืชที่เป็นเฟิร์นชนิดหนึ่งที่ สามารถนำมารับประทานเป็นผักได้
นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน

นึ่งกลอยมะพร้าวอ่อน

นึ่งกลอย เมนูอาหารอีสาน ๆ โบราณย้อนอดีตกันสักหน่อย พยกับครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า ทำอาหารเองได้ง่าย ๆ
หมากบัว (เม็ดบัว)

หมากบัว (เม็ดบัว)

เม็ดบัวหรือภาษาอีสานเรียกกันว่าหมากบัว ก็คือเป็นเม็ดที่อยูในส่วนหนึ่งของฝักบัว เป็นพืชน้ำ บัวที่มีเม็ดก็คือบัวหลวง จะมีฝักขนาดใหญ่