บทความหมวดหมู่ : อาหารอีสาน

อีสานร้อยแปด รวบรวมอาหารอีสานต้นตำรับ สูตรการทำอาหารอีสาน วิธีการทำอาหารอีสานประเภทต่างๆ และเคล็ดลับต่างๆเกี่ยวกับอาหารอีสานที่หาชมที่อื่นไม่ได้

ฤดูกาลจับจั๊กจั่นอ่อน

ฤดูกาลจับจั๊กจั่นอ่อน

อีสานร้อยแปดจะพาทุกคนไปชมบรรยากาศตามล่าจั๊กจั่นอ่อนกันค่ะ พาลัดเลาะเข้าป่าหาของกินตามวิถีชีวิตของคนอีสาน
ไข่มดแดง ลักษณะต่าง ๆ แม่มดแดง แม่เป้ง

ไข่มดแดง ลักษณะต่าง ๆ แม่มดแดง แม่เป้ง

ก่อนหน้านี้เราได้นำเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับมดแดงและ ไข่มดแดง ไปมากพอสมควร ไม่ว่าจะเป็นการนำไปประกอบอาหารเป็นเมนูเด็ด ๆ ไม่ว่าจะเป็น ก้อยไข่มดแดง หรือการทำ แกงผักห …
สามสิบกลีบพันตับ เมนูชวนน้ำลายไหล บ่าวท้าว บ่าวอี๊ด

สามสิบกลีบพันตับ เมนูชวนน้ำลายไหล บ่าวท้าว บ่าวอี๊ด

สวัสดีพี่น้องป้องปาย วลีฮิตติดปากจากช่อง Hagna Channel ช่องของบ่าวท้าวที่กำลังฮิตอยู่ทาง Youtube ในขณะนี้ ไผกินข้าวบ่แซบต้องเข้าไปเบิ่งช่องนี้เด้อพี่น้อง โดยเฉพ …
วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อย หอม นุ่มนาน อยู่ได้ทั้งวัน

วิธีนึ่งข้าวเหนียวให้อร่อย หอม นุ่มนาน อยู่ได้ทั้งวัน

วิธีการนึ่งข้าวเหนียว ให้อร่อย หอมนุ่ม น่ารัปประทานและสามารถเก็บได้ทั้งวันนั้นมีเคล็ดลับที่ไม่ยาก เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบต่อกันมานาน
แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว

แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว

ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “แกงอ่อมแมงอิเหนี่ยว”
แมงอีเหนี่ยว (ตัวอ่อนแมลงปอ)

แมงอีเหนี่ยว (ตัวอ่อนแมลงปอ)

เมื่อเข้าสู่ฤดูแล้งแล้ว สถานการณ์น้ำในหลายแห่งเริ่มลดลง น้ำในแม่น้ำต่างๆ เริ่มแห้งขอด แม่น้ำห้วยหนอง ครอง บึง ก็เช่นเดียวกัน ในบางพื้นที่ก็แห้งขอด แบบไม่เหลือน้ำเลยชาวบ้านที่อยู่แถวชนบทแถวริมน้ำ อาศัยจังหวะน้ำลด ลงไปหาแมงอีเหนี่ยว นำมาขายและนำไปรับประทาน
ตั๊กแตนทอดกรอบ

ตั๊กแตนทอดกรอบ

ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ตั๊กแตนทอดกรอบ
ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว (จับตั๊กแตน)

ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว (จับตั๊กแตน)

ก้านตั๊กแตน ณ ทุ่งนาทุ่งข้าว กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมกับหม้อไฟและขวดคู่ใจ เดินตามท้องนา ตามทุ่ง ข้าว มองหาตามต้นข้าว ยอดข้าว กองข้าว
ขัวหอย

ขัวหอย

ขัวหอย กับวันว่าง ๆ เดินทางพร้อมเคี้ยวเกี่ยวคู่ใจพร้อมคุถัง เดินตามท้องนา ตามทุ่ง
ลาบเทา

ลาบเทา

ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วค่ะ วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานจ้า อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “ลาบเทา” ว่าแต่มันเป็นยังไง นึกไม่ออกกันใช่ไหม
แกงส้มมะรุมปลาช่อน

แกงส้มมะรุมปลาช่อน

อาหารพื้นบ้านของเราวันนี้ “แกงส้มมะรมปลาช่อน” ปรุงรสชาติผสมผสานเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบทานเมนูนี้กันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ
ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

ขนมหมกไส้มะพร้าว (ขนมใส่ไส้)

วันนี้เสนอเมนูอาหารอีสานหวาน ของหวานของว่าง “ขนมหมกไส้มะพร้าว” ปรุงรสชาติผสมกันหอม หวาน มัน ลงตัวสุด ๆ ใครชอบทานของหวานกันบ้างคะ ต้องมาลองเมนูนี้กันเลยค่ะ