ค้นหา "ตำ" 181 - 190 จาก 210
-
อาวุโส
แปลว่า : ผู้มีอายุสูงกว่า ผู้มีตำแหน่งสูงกว่า -
จ่อม
แปลว่า : น. ทำจากกุ้งหรือปลา เรียกว่า กุ้งจ่อม ปลาจ่อม มีการนำเนื้อกุ้งหรือปลามาตำให้ละเอียดหมักกับเกลือ ข้าวคั่ว และกระเทียม ทิ้งไว้ประมาณ 2-3 วันรสชาติของกุ้งจ่อมปลาจ่อมจะเริ่มมีรสเปรี้ยว ไม่เหม็นคาว เวลาจะกินให้หั่นพริก หอมตะไคร้ และมะเขือใส่เพื่อเพิ่มรสชาติของจ่อมให้อร่อยยิ่งขึ้น -
ปลาร้า
แปลว่า : น. ทำจากปลาต่างๆ ที่มักจะได้มาจากการลากอวน ใส่ไซ ดักลอบ เมื่อปลาเหลือจากการนำไปปรุงอาหารแล้ว ชาวบ้านจะผ่าพุง ควักไส้ ล้างปลาให้สะอาดแล้วนำไปหมักกับเกลือ เมื่อเนื้อปลาเริ่มนิ่มจะนำไปตำผสมกับข้าวคั่ว รำข้าวเกลือ แล้วหมักไว้ในไห ใช้ผ้าสะอาดปิดปากไหไว้ หมักนานเป็นปีจึงจะมีรสชาติอร่อยสามารถนำไปประกอบอาหารอย่างอื่นได้ -
เอ๊าะ
แปลว่า : ก. ออก เช่น ไป๋หาแม่ตำแยมาเอ๋าลุเอ้าะ (ภาษาภูไท) -
ข้าวเบือ
แปลว่า : น. ส่วนประกอบในการทำอาหารประเภทอ่อม เกิดากการนำข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว ปั้นเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปจี่ให้สุกเหลืองกรอบ แล้วนำมาตำให้ละเอียดคล้ายข้าวคั่ว หรือบางท้องถิ่นจะใช้ข้าวสารข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม นำมาตำให้ละเอียดเกือบคล้ายแป้ง แล้วนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ทำให้อาหารมีความหอมและข้นแต่ไม่เหนียว -
ข้าวเบีย
แปลว่า : น. ส่วนประกอบในการทำอาหารประเภทอ่อม เกิดากการนำข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้ว ปั้นเป็นแผ่นบาง ๆ นำไปจี่ให้สุกเหลืองกรอบ แล้วนำมาตำให้ละเอียดคล้ายข้าวคั่ว หรือบางท้องถิ่นจะใช้ข้าวสารข้าวเหนียวที่แช่น้ำไว้จนนิ่ม นำมาตำให้ละเอียดเกือบคล้ายแป้ง แล้วนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหาร ทำให้อาหารมีความหอมและข้นแต่ไม่เหนียว -
ดาก
แปลว่า : ก้น , ตูด , ส่วนท้าย ปลายลำไส้ใหญ่ที่ทวารหนัก เรียก ดาก อย่างว่า ซ่าเพิ่นซ่าดี ซ่าโตซ่าหีติดดาก (ภาษิต) ดินเหนียวสีแดงเรื่อๆ หรือสีเหลืองอ่อน เรียก ดินดาก. -
กะญอน
แปลว่า : มิน่าหล่ะ,เพราะ,เป็นเพราะ,เป็นเพราะว่า -
กะด้อกะเดี่ย
แปลว่า : อะไรจะขนาดนั้น,มากมาย , มากเกินไป, ออกหน้าออกตา -
แลน
แปลว่า : วิ่ง