กล้วยทับราดน้ำกะทิ

เมนูของหวานวันนี้เราจะมาเสนอ เมนู”กล้วยทับราดน้ำกะทิ”ทำเองง่าย ๆ จะพาทำยังไงนั้นมาดูจ้า เป็นสูตรเราเองของหวานอีสานค่ะทุกคน บางพื้นที่อาจไม่เคยกินเมนูของหวานที่เรานำเสนอวันนี้ หรือบางพื้นที่เคยกินแต่ไม่เคยทำเองไม่รู้ต้องเริ่มยังไง เชื่อว่าคนในส่วนใหญ่น่าจะไม่รู้จักแต่ไม่เคยทำกันเลย เมนูของหวานสูตรบ้าน ๆ ของเราวันนี้ที่กำลังจะพาทำ “กล้วยทับราดน้ำกะทิ”ครัวอินดี้กับกีกี้อีกแล้วจ้า  เราจะพาทุกคนมาทำของหวานกินชื่นใจ หอม ๆ หอมฟุ้งเรียกน้ำย่อยกันเลยทีเดียว หิวกันยังจ๊ะถ้าหิวแล้ว ไปดูวิธีการทำและขั้นตอนกันเลยค่ะ

มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมที่เราต้องเตรียมกันค่ะ

1. กล้วยน้ำว้า
2. กะทิ 300 กรัม
3. น้ำตาลทรายขาว 200 กรัม
4. น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า 50 กรัม

มาเริ่มขั้นตอนการทำพร้อมกันเลยค่ะ

ขั้นตอนที่ 1

นำกล้วยตัดออกจากหวี เป็นลูก ๆ นะคะ ยังไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นนำไปย่างไฟเตาถ่าน จะทำให้กล้วยเกิดความนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 2

นำกล้วยมาปอกเปลือก แล้วนำไปปิ้งให้เหลืองสุก หอม ๆ กลับด้านให้เหลืองทั่วกัน

• 

ขั้นตอนที่ 3

นำกล้วยมาทับ แล้วตัดเป็นชิ้นพอดีคำ รอน้ำกะทิมาราดค่ะ

• 

• 

ขั้นตอนที่ 4

ทำน้ำกะทิราดกันนะคะ เริ่มจาก ตั้งหม้อเปิดไฟเทน้ำกะทิลงไป 300 กรัม เคี้ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นเพิ่มความมันโดยเกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลทรายขาวลงไป 200 กรัม และตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม เคี้ยวให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายเข้ากันดีกับน้ำกะทิ หากน้ำเริ่มแห้งเติมน้ำเปล่าลงไป เคี้ยวจนน้ำตาลละลายเข้ากัน ได้น้ำราดแล้วเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า

• 

• 

กล้วยทับราดน้ำกะทิเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้าเป็นไงกันบ้างคะ ของหวานวันนี้ ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยใช่ไหม หิวกันเลยใช่ไหมละคะ อยากลองรสชาติอย่าลืมลองทำกันดูเด้อรับรองแซบอิหลีเด้อ